Καλλιέργεια σκόρδου στο θερμοκήπιο
Οδηγός καλλιέργειας σκόρδου σε θερμοκήπιο · Κύπρος
Καλλιέργεια σκόρδου στο θερμοκήπιο
Μια σκελίδα σκόρδου δεν είναι διακόπτης που ανάβει τη ζέστη, αλλά μια αποθήκη χρόνου. Στο θερμοκήπιο, η καλή σοδειά προκύπτει από μια ήρεμη ακολουθία: κρύο, ανάπτυξη ριζών, φύλλωμα, μεγαλύτερη διάρκεια ημέρας, ξηρή ωρίμανση και υπομονετικό στέγνωμα.
Δείτε το θερμοκήπιο ως προστασία από τον καιρό, όχι ως μηχανή αέναου καλοκαιριού. Κρατά την έντονη βροχή μακριά από το παρτέρι, βελτιώνει τον έλεγχο της εδαφικής υγρασίας και του αερισμού και διευκολύνει τη συγκομιδή. Δεν πρέπει όμως να ακυρώνει το ψύχος που χρειάζεται η ποικιλία για να χωριστεί αργότερα ο βολβός σε σκελίδες.
01 · Η βασική αρχή
Το σκόρδο κάτω από γυαλί πετυχαίνει όταν το θερμοκήπιο προστατεύει τον φυσικό ετήσιο ρυθμό, χωρίς να εξαλείφει τη χειμερινή δροσιά που ενεργοποιεί τον σχηματισμό βολβού.
Η καλλιέργεια του σκόρδου μοιάζει απλή: από μια υγιή σκελίδα περιμένουμε έναν νέο βολβό. Η ανάπτυξή του, ωστόσο, ακολουθεί συγκεκριμένη σειρά. Πρώτα η σκελίδα σχηματίζει ρίζες και στη συνέχεια αρκετό φύλλωμα. Για πολλές ποικιλίες, μια παρατεταμένη ψυχρή περίοδος αποτελεί μέρος του βιολογικού ερεθίσματος. Ο συνδυασμός προηγούμενων θερμοκρασιών, σταδιακής θέρμανσης και μεγαλύτερης διάρκειας ημέρας ενεργοποιεί τελικά τον διαχωρισμό του βολβού σε επιμέρους σκελίδες.
Γι’ αυτό, ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο συχνά δίνει λάθος αρχικό ερέθισμα. Η συνεχής ζέστη μπορεί να παράγει πλούσιο φύλλωμα, αλλά χωρίς το αναγκαίο ψύχος να σχηματιστούν μικροί ή αδιαίρετοι βολβοί. Συνήθως καταλληλότερο είναι ένα μη θερμαινόμενο ή μόνο αντιπαγετικά προστατευμένο θερμοκήπιο: προσφέρει στεγνό, προσβάσιμο παρτέρι, ελεγχόμενο πότισμα, λιγότερο άνεμο και στοχευμένο αερισμό, χωρίς να καταργεί τον φυσικό εποχικό κύκλο.
Ξεκινήστε επιλέγοντας ποικιλία και οργανώστε ανάλογα το σημείο καλλιέργειας. Το Hardneck (σκληρόλαιμο) σχηματίζει σκληρό, βρώσιμο ανθοφόρο στέλεχος και συνήθως λιγότερες, μεγαλύτερες σκελίδες· συχνά προτιμά ψυχρότερες συνθήκες. Το Softneck (μαλακόλαιμο) έχει συχνά περισσότερες, μικρότερες σκελίδες, πλέκεται και συνήθως αποθηκεύεται περισσότερο. Οι ομάδες δεν αρκούν ως ολοκληρωμένη σύσταση για κάθε θέση. Για την Κύπρο, επιλέξτε ποικιλία κατάλληλη για το τοπικό μικροκλίμα και ακολουθήστε τις οδηγίες αξιόπιστου προμηθευτή.
Αν σχεδιάζετε όλο το θερμοκήπιο για δροσερές καλλιέργειες φθινοπώρου και άνοιξης, εξετάστε έγκαιρα το κλασικό θερμοκήπιο αλουμινίου παράλληλα με το σχέδιο καλλιέργειας. Το σκόρδο χρειάζεται βαθύ παρτέρι, ελεύθερο διάδρομο για φροντίδα και συγκομιδή και ανοίγματα αερισμού που φτάνετε εύκολα. Τοποθετήστε τις σειρές ώστε ντομάτες ή αγγούρια που θα φυτευτούν αργότερα να μην σκιάσουν πρόωρα το φύλλωμα την άνοιξη.
Πριν από τη φύτευσηΕπιλογή υλικού φύτευσης
Ψυχρή περίοδοςΨύξη και ανάπτυξη ριζών
ΆνοιξηΑνάπτυξη φύλλων
Μεγαλύτερες ημέρεςΣχηματισμός βολβών
Αρχές καλοκαιριούΣυγκομιδή και στέγνωμα
Δείτε την ακολουθία ως ρολόι καλλιέργειας, όχι ως άκαμπτο ημερολόγιο. Ξεκινήστε με μεγάλες, υγιείς σκελίδες. Δροσερό έδαφος και μέτρια υγρασία βοηθούν τη ριζοβολία, ενώ το κατάλληλο ψύχος υποστηρίζει τη μετέπειτα ανάπτυξη του βολβού. Την άνοιξη, το πλούσιο φύλλωμα αξιοποιεί το περισσότερο φως για τον διαχωρισμό σε σκελίδες. Τέλος, μειώστε πότισμα και ανάπτυξη, ώστε οι βολβοί να ωριμάσουν στεγνά και να συγκομιστούν καθαρά.
Οι ειδικές πηγές συμφωνούν ότι ψύχος, θερμοκρασιακή πορεία, διάρκεια ημέρας και ποικιλία δρουν μαζί. Η Royal Horticultural Society αναφέρει για τις περισσότερες ποικιλίες περίπου έναν έως δύο μήνες στους 0 έως 10 °C. Είναι οδηγός, όχι καθολική συνταγή ψυγείου ούτε ειδική οδηγία για την Κύπρο. Η ανάγκη εξαρτάται από ποικιλία, προέλευση και προηγούμενη αποθήκευση· ακολουθήστε κατά προτεραιότητα τον προμηθευτή.
Δροσερές τοποθεσίες
Στο ψυχρό γερμανικό παράδειγμα, η φύτευση γίνεται τον Οκτώβριο ή Νοέμβριο σε βαθύ, καλά στραγγιζόμενο παρτέρι. Στην Κύπρο επιλέξτε την ψυχρότερη περίοδο σύμφωνα με την ποικιλία και το μικροκλίμα. Μην κρατάτε το θερμοκήπιο συνεχώς κλειστό: το σκόρδο χρειάζεται φυσική δροσιά. Στέγη και υαλοπίνακες προστατεύουν από παρατεταμένη βροχή και απότομες μεταβολές. Μετά από παρατεταμένο παγετό ελέγχετε την υγρασία, επειδή το καλυμμένο χώμα μπορεί να είναι ξηρότερο απ’ όσο υποδηλώνει η εξωτερική θερμοκρασία.
Ήπιες αστικές και παράκτιες θέσεις
Επιλέξτε όσο γίνεται πιο δροσερό σημείο, όχι ακριβώς δίπλα σε τοίχο που ζεσταίνεται στον ήλιο. Ζητήστε ποικιλίες κατάλληλες για ήπιες συνθήκες στην περιοχή σας. Προψύξη εξετάζεται μόνο όταν την προτείνει ρητά ο προμηθευτής. Η υπερβολικά μεγάλη ή λανθασμένα χρονισμένη ψύξη μπορεί να ξεκινήσει τον σχηματισμό του βολβού πριν αποκτήσει το φυτό αρκετό φύλλωμα.
Ζεστά, ηλιόλουστα θερμοκήπια
Αερίζετε νωρίς. Ακόμη και με δροσερό εξωτερικό αέρα, ο έντονος χειμωνιάτικος ή ανοιξιάτικος ήλιος ανεβάζει γρήγορα τη θερμοκρασία κάτω από το γυαλί. Αποφύγετε υπερθέρμανση, υγρασία και στάσιμο αέρα. Ελεύθερος κεντρικός διάδρομος, ανοίγματα σε πολλές πλευρές και σωστές αποστάσεις απομακρύνουν ζέστη και συμπύκνωση.
Ανατομία σκελίδας σκόρδου για φύτευση
Χιτώνας
Μυτερό άκρο προς τα πάνω
Βάση ριζών προς τα κάτω
Χιτώνας. Αφήστε όσο γίνεται άθικτο το λεπτό, χάρτινο περίβλημα. Προστατεύει τη σκελίδα από την περιττή αφυδάτωση, τις πιέσεις και τους μικρούς τραυματισμούς.
Άκρο βλάστησης. Τοποθετήστε τη μυτερή άκρη προς τα πάνω, ώστε ο νέος βλαστός να φτάσει στην επιφάνεια του εδάφους με τη συντομότερη διαδρομή.
Ριζική πλάκα. Η επίπεδη βάση κοιτά προς τα κάτω και πρέπει να εφάπτεται στο χαλαρό, ομοιόμορφα υγρό έδαφος.
03 · Το υλικό φύτευσης
Επιλέξτε πρώτα τον βολβό και ύστερα το παρτέρι.
Το υλικό φύτευσης καθορίζει εξαρχής την υγεία της καλλιέργειας. Αγοράστε πιστοποιημένο ή ρητά προσφερόμενο σκόρδο φύτευσης από αξιόπιστο ειδικό, όχι τυχαίους βολβούς σούπερ μάρκετ. Το μαγειρικό σκόρδο μπορεί να προέρχεται από άλλη κλιματική ζώνη, να έχει αντιβλαστητική επεξεργασία ή να μεταφέρει αφανείς ασθένειες. Επιλέξτε σφιχτούς, γεμάτους βολβούς με ξηρούς χιτώνες και απορρίψτε μαλακούς, μουχλιασμένους, τραυματισμένους, ασυνήθιστα ελαφρούς ή ξεραμένους στη βάση.
Hardneck
Στο γερμανικό παράδειγμα, το Hardneck ή σκληρόλαιμο σκόρδο ταιριάζει συχνά σε ψυχρότερες περιοχές. Στην Κύπρο επιλέξτε το μόνο αν η ποικιλία ταιριάζει στη θέση. Σχηματίζει σκληρό κεντρικό ανθοφόρο βλαστό και συνήθως έναν κύκλο μεγάλων σκελίδων. Για μεγαλύτερους βολβούς, κόψτε τους νεαρούς βλαστούς όταν κουλουριαστούν έντονα. Είναι βρώσιμοι, οπότε μπορείτε να προβλέψετε επιπλέον φυτά για την κουζίνα.
Softneck
Το Softneck (μαλακόλαιμο) μπορεί, ανάλογα με την ποικιλία, να ταιριάζει σε ηπιότερες θέσεις. Συνήθως δεν σχηματίζει σκληρό στέλεχος, έχει συχνά περισσότερες και μικρότερες σκελίδες και πλέκεται μετά το στέγνωμα. Κατά κανόνα διατηρείται καλύτερα. Κρατήστε τις πιο δυνατές, υγιείς εξωτερικές σκελίδες για την επόμενη φύτευση.
Όχι ελεφαντόσκορδο
Το ελεφαντόσκορδο συγγενεύει βοτανικά περισσότερο με το πράσο και δεν είναι αληθινό σκόρδο. Έχει μαγειρικό ενδιαφέρον, αλλά το μέγεθος και τα καλλιεργητικά χαρακτηριστικά του δεν αποτελούν κατάλληλη βάση για μια συνηθισμένη καλλιέργεια σκόρδου.
Χωρίστε τους βολβούς μόλις μία ή δύο ημέρες πριν από τη φύτευση. Αποσπάστε προσεκτικά κάθε σκελίδα, κρατήστε τον ξηρό χιτώνα της και μην τραυματίσετε την επίπεδη ριζική πλάκα. Έτσι αποφεύγετε την αφυδάτωση και περιττές εισόδους για παθογόνα. Μια πιεσμένη ή πολύ σκισμένη σκελίδα είναι προτιμότερο να πάει στην κουζίνα παρά σε υγρό χειμωνιάτικο παρτέρι.
04 · Η γραμμή φύτευσης
Δώστε σε κάθε σκελίδα χώρο για τον χειμώνα, τις ρίζες και τον βολβό που θα σχηματιστεί.
Το σκόρδο χρειάζεται βαθύ, χαλαρό έδαφος, όχι λεπτό στρώμα θρεπτικού κομπόστ πάνω σε συμπιεσμένο υπέδαφος. Μόνιμο παρτέρι στο έδαφος είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή. Αν χρειάζονται δοχεία, χρησιμοποιήστε φαρδιά, ανθεκτικά στον παγετό δοχεία με τουλάχιστον 25 έως 30 cm υποστρώματος και ελεύθερες οπές αποστράγγισης. Σε δοχεία, θερμοκρασία και υγρασία μεταβάλλονται ταχύτερα απ’ ό,τι σε βαθύ παρτέρι.
Πολύ ρηχά
Σωστό
Πολύ βαθιά
Πολύ ρηχά: Μια εκτεθειμένη άκρη μπορεί να ξεραθεί, να ανασηκωθεί με τις μεταβολές της θερμοκρασίας ή να χάσει τη σταθερή αγκύρωσή της.
Σωστό βάθος: Τοποθετήστε τη μυτερή άκρη προς τα πάνω και καλύψτε τη σκελίδα με περίπου 5 cm χαλαρού χώματος σε ένα συνηθισμένο παρτέρι θερμοκηπίου.
Πολύ βαθιά: Η υπερβολικά βαθιά φύτευση καθυστερεί το φύτρωμα και δυσκολεύει την καλλιέργεια σε ψυχρό, βαρύ ή μονίμως υγρό έδαφος θερμοκηπίου.
Διάταξη παρτεριού με χώρο για αέρα
Αφήστε περίπου 12 έως 15 cm μεταξύ των σκελίδων και 20 έως 25 cm μεταξύ των σειρών για ώριμους βολβούς. Οι διπλές σειρές αξιοποιούν καλά τον χώρο, εφόσον παραμένει φαρδύς διάδρομος εργασίας. Μην πατάτε στη ζώνη των ριζών. Τα υπερυψωμένα παρτέρια βοηθούν όπου το χώμα στεγνώνει αργά, αλλά μην τα γεμίζετε μόνο με χαλαρό υλικό που θα καθίσει πολύ έως την άνοιξη.
Πριν από τη φύτευση ενσωματώστε ώριμο κομπόστ. Σε βαρύ χώμα βελτιώστε την αποστράγγιση με κατάλληλο ορυκτό υλικό, χονδρή άμμο ή υπερυψωμένο παρτέρι. Το χώμα πρέπει να κρατά υγρασία χωρίς λιμνάζοντα νερά. Νωπή κοπριά και υπερβολικό άζωτο ενισχύουν μαλακό φύλλωμα και μπορεί να υποβαθμίσουν την ωρίμανση και τη διατηρησιμότητα.
Λίστα ελέγχου φύτευσης
- Χρησιμοποιήστε τις μεγαλύτερες, υγιείς εξωτερικές σκελίδες· οι μικρές εσωτερικές είναι για την κουζίνα.
- Μυτερό άκρο προς τα πάνω, επίπεδη ριζική πλάκα προς τα κάτω.
- Ποτίστε καλά μία φορά, ώστε να έρθει το χώμα σε επαφή με τις σκελίδες, αλλά μην κρατάτε τη γραμμή φύτευσης διαρκώς κορεσμένη.
- Χρησιμοποιήστε μόνο χαλαρό, καθαρό υλικό εδαφοκάλυψης και αφήστε ελεύθερους τους νεαρούς βλαστούς.
- Σημειώστε κάθε ποικιλία και καταγράψτε την ημερομηνία φύτευσης και τη θέση της στο θερμοκήπιο.
05 · Η πορεία της υγρασίας
Ποτίζετε τον χώρο των ριζών, όχι τον αέρα του θερμοκηπίου.
Το σκόρδο δεν χρειάζεται διαρκώς υγρό χώμα. Στόχος είναι ένα ομοιόμορφα ποτισμένο έδαφος, πλούσιο σε οξυγόνο, όπου οι ρίζες παραμένουν ενεργές από τη φθινοπωρινή φύτευση έως το γέμισμα του βολβού.
Ριζοβολία
Μετά τη φύτευση, ποτίστε αρκετά ώστε το χώμα να καθίσει γύρω από τις σκελίδες. Έπειτα, ελέγχετε λίγα εκατοστά κάτω από την επιφάνεια. Ένα δροσερό, σκεπασμένο παρτέρι στεγνώνει συχνά αργά τον χειμώνα, ακόμη κι όταν το επάνω στρώμα του εδάφους φαίνεται ήδη ανοιχτόχρωμο και ξηρό.
Ανάπτυξη φύλλων και γέμισμα βολβού
Καθώς αυξάνονται φύλλα, φως και θερμοκρασία, αυξάνεται και η ανάγκη για νερό. Ποτίζετε βαθιά και ομοιόμορφα, όχι με άκαμπτο εβδομαδιαίο πρόγραμμα. Η βροχή δεν ποτίζει το θερμοκήπιο, ενώ αερισμός, ηλιοφάνεια, όγκος εδάφους και υπόστρωμα μεταβάλλουν την εξάτμιση. Ελέγχετε την υγρασία στο βάθος των ριζών. Προτιμήστε στάγδην άρδευση ή αργό πρωινό πότισμα στο έδαφος αντί για βρέξιμο των φύλλων. Η επιφάνεια μπορεί να στεγνώνει ελαφρά, αλλά το ριζόστρωμα δεν πρέπει να ξεραίνεται επανειλημμένα κατά την ενεργή ανάπτυξη.
Πριν από τη συγκομιδή
Μειώστε σταδιακά το πότισμα πριν από τη συγκομιδή και διακόψτε το όσο γίνεται στην τελική φάση. Στόχος είναι μέτρια στεγνό χώμα, ώστε οι βολβοί να ανασηκώνονται καθαρά και να στεγνώνουν ταχύτερα, όχι πρόωρο στρες ξηρασίας όσο γεμίζουν.
Ο αερισμός συμπληρώνει απαραίτητα το πότισμα. Ανοίγετε νωρίς τα ανοίγματα οροφής και τα πλευρικά παράθυρα τις φωτεινές ημέρες, ώστε να μη συσσωρεύονται ζέστη και δροσιά ανάμεσα στα φύλλα. Ένα κλασικό θερμοκήπιο αλουμινίου βοηθά ιδιαίτερα στα τέλη της άνοιξης, όταν το εντονότερο φως θερμαίνει γρήγορα τον χώρο κάτω από τα τζάμια. Σχεδιάστε ως ενιαίο σύστημα την κυκλοφορία αέρα, τους ελεύθερους διαδρόμους και το πότισμα ανάλογα με τις ανάγκες. Περισσότερες πληροφορίες για το μοντέλο θα βρείτε στο κλασικό θερμοκήπιο αλουμινίου.
06 · Διαβάζοντας τα φύλλα
Τα προβλήματα των βολβών αρχίζουν συνήθως νωρίτερα.
Μην καταφεύγετε αμέσως σε λίπασμα ή σκευάσματα· συνδέστε πρώτα κάθε σύμπτωμα με τη φάση της καλλιέργειας. Το σκόρδο είναι μακρά καλλιέργεια και ο βολβός αποτυπώνει αποφάσεις και καταπονήσεις που συχνά προηγήθηκαν της συγκομιδής κατά μήνες.
Πολύ φύλλωμα, μικρός βολβός
Συχνά λείπει αρκετό ψύχος ή ο σωστός χρόνος ανάπτυξης. Μπορεί επίσης να συμβάλλουν ακατάλληλη ποικιλία, όψιμη φύτευση, υπερθέρμανση ή υπερβολικό άζωτο. Ελέγξτε πρώτα την καταλληλότητα της ποικιλίας και την πορεία της θερμοκρασίας. Πρόσθετη ζέστη δεν αντικαθιστά τη χειμερινή περίοδο.
Πρόωρο κιτρίνισμα
Ελέγξτε πρώτα την εδαφική υγρασία. Υδατοκορεσμένες ρίζες, ανεπαρκές νερό ή θρέψη, ασθένειες, παράσιτα και φυσιολογική ωρίμανση μπορεί να μοιάζουν. Ξεθάψτε ένα δοκιμαστικό φυτό πριν θεωρήσετε ότι λείπουν θρεπτικά στοιχεία. Αφαιρέστε σαφώς άρρωστα φυτά μαζί με τον βολβό και μην κομποστοποιείτε ύποπτο υλικό.
Μικροί βολβοί
Μικρές σκελίδες φύτευσης, στενές αποστάσεις, ζιζάνια, διακοπτόμενο πότισμα, λίγο φύλλωμα ή πρόωρος σχηματισμός βολβού περιορίζουν το μέγεθος. Το θερμοκήπιο βοηθά κυρίως να αποφεύγονται ταυτόχρονες καταπονήσεις, επιτρέποντας καλύτερη διαχείριση έντονης βροχής, ξηρασίας και θερμοκρασιακών αιχμών.
Σκισμένοι χιτώνες
Οι εξωτερικοί χιτώνες που έχουν ανοίξει συχνά δείχνουν ότι η συγκομιδή καθυστέρησε. Όταν οι σκελίδες πιέζονται ήδη μέσα από τα προστατευτικά τους στρώματα, μειώνεται η διατηρησιμότητα. Καταναλώστε πρώτα αυτούς τους βολβούς. Για την επόμενη φύτευση κρατήστε μόνο σφιχτούς, κλειστούς και άψογους.
07 · Συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή
Το χρονικό παράθυρο συγκομιδής είναι στενό και φαίνεται καθαρά.
Το σκόρδο δεν είναι έτοιμο όσο όλα τα φύλλα είναι καταπράσινα, αλλά ούτε πρέπει να καταρρεύσει πλήρως. Η στιγμή εξαρτάται από ποικιλία, θέση και πορεία καλλιέργειας. Καλή ένδειξη είναι τα κάτω φύλλα που κιτρινίζουν ή ξεραίνονται, ενώ τα πάνω παραμένουν εν μέρει πράσινα. Όταν έχει γεράσει περίπου το ένα τρίτο έως το μισό του φυλλώματος, αποκαλύψτε δοκιμαστικά έναν βολβό. Οι σκελίδες πρέπει να διαγράφονται κάτω από σφιχτούς, κλειστούς χιτώνες, χωρίς να έχει ανοίξει ο βολβός.
Στο γερμανικό κλίμα, η κλασική φθινοπωρινή καλλιέργεια συγκομίζεται συνήθως το καλοκαίρι. Στην Κύπρο, ο χρόνος αλλάζει ανάλογα με την περιοχή, την ποικιλία και τις θερμοκρασίες· κάτω από κάλυψη μπορεί να είναι νωρίτερα ή αργότερα. Αφήστε να αποφασίσουν τα φύλλα, ο λαιμός, ο βολβός και οι χιτώνες, όχι μια ημερομηνία. Προτιμήστε στεγνή περίοδο για τη συγκομιδή.
1
Μειώστε το πότισμα
Μειώστε σταδιακά τα ποτίσματα πριν από τη συγκομιδή και αφήστε το παρτέρι να στεγνώσει μέτρια. Μην προκαλείτε ξηρασία όσο γεμίζει ενεργά ο βολβός· αυτή η αλλαγή ανήκει μόνο στην τελική φάση.
2
Ανασηκώστε, μην τραβάτε
Χαλαρώστε το χώμα με πιρούνα κήπου ή στενό φτυαράκι αρκετά κάτω από τον βολβό. Ανασηκώστε ολόκληρο το φυτό με φύλλα και ρίζες. Το τράβηγμα από το στέλεχος προκαλεί συνθλίψεις ή σχισίματα στον λαιμό, ζημιές που μειώνουν τον χρόνο αποθήκευσης.
3
Μην αφαιρείτε τους χιτώνες
Τινάξτε προσεκτικά μόνο τους μεγάλους, χαλαρούς σβόλους. Το χώμα που μένει κολλημένο μπορεί να στεγνώσει μαζί με τον βολβό. Μην πλένετε σκόρδο για αποθήκευση και μην αφαιρείτε πρόωρα τις εξωτερικές στρώσεις. Οι ξηροί χιτώνες αποτελούν τη φυσική προστασία των σκελίδων.
4
Χωρίστε το σκόρδο για κατανάλωση από το υλικό φύτευσης
Αφού στεγνώσουν πλήρως, κρατήστε για την επόμενη εποχή τους μεγαλύτερους, πιο ομοιόμορφους και υγιείς βολβούς. Αυτή η απλή επιλογή συχνά βελτιώνει την επόμενη καλλιέργεια περισσότερο από πρόσθετο εξοπλισμό ή πιο εντατική λίπανση.
Χώρος ξήρανσης με καλή κυκλοφορία αέρα
Σκιά
Όχι άμεσος ήλιος.
Όχι άμεσος ήλιος.
Ροή αέρα
Αφήστε αποστάσεις.
Αφήστε αποστάσεις.
Χρόνος
Συνήθως δύο έως τέσσερις εβδομάδες.
Συνήθως δύο έως τέσσερις εβδομάδες.
08 · Ο χώρος ξήρανσης
Στεγνώστε για να αποθηκεύσετε, όχι για επίδειξη.
Το φρεσκοσυγκομισμένο σκόρδο τρώγεται, αλλά η προσεκτική ξήρανση το καθιστά κατάλληλο για αποθήκευση. Κρεμάστε ολόκληρα φυτά σε μικρά, χαλαρά δεμάτια ή απλώστε τα μονά σε αεριζόμενο πλέγμα ή σχάρα. Επιλέξτε σκιερό, ξηρό, προστατευμένο από βροχή και καλά αεριζόμενο χώρο. Το θερμοκήπιο ενδείκνυται μόνο με αξιόπιστη σκίαση και αερισμό. Άμεσος ήλιος, συσσωρευμένη ζέστη και συμπύκνωση κάτω από κλειστή γυάλινη οροφή μπορεί να κάνουν τους χιτώνες εύθραυστους ή να μειώσουν την ποιότητα.
Υπολογίστε συνήθως δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Οι βολβοί έχουν στεγνώσει όταν οι εξωτερικοί χιτώνες είναι σαν χαρτί, οι ρίζες έχουν στεγνώσει και ο λαιμός θροΐζει στην αφή. Τότε βουρτσίστε το χαλαρό χώμα και κόψτε τις ρίζες και τα στελέχη. Το Softneck μπορεί να πλεχτεί όσο τα ξερά στελέχη παραμένουν εύκαμπτα. Κάντε ξανά διαλογή: καταναλώστε πρώτους τους μαλακούς, τραυματισμένους ή έντονα κηλιδωμένους βολβούς και μην τους αποθηκεύετε μαζί με τους υγιείς.
Αποθηκεύστε το πλήρως αποξηραμένο σκόρδο σε σκοτεινό, ξηρό, αεριζόμενο χώρο, σε δίχτυα, ανοιχτά κιβώτια ή χαλαρά κρεμασμένο. Αποφύγετε κλειστά πλαστικά δοχεία. Το ψυγείο συνήθως δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια φύλαξη ολόκληρων βολβών, επειδή υγρασία και δυσμενείς θερμοκρασιακές μεταβολές μπορεί να ενθαρρύνουν το φύτρωμα. Η διάρκεια εξαρτάται από ποικιλία, ξήρανση και κλίμα χώρου· το Softneck συνήθως διατηρείται περισσότερο από το Hardneck. Ελέγχετε το απόθεμα και αφαιρείτε μαλακούς βολβούς.
Για ένα θερμοκήπιο με σαφή ρόλο σε όλη τη χρονιά στον κήπο, το κλασικό θερμοκήπιο αλουμινίου προσφέρει φωτεινό, οργανωμένο πλαίσιο για προσεκτικά σχεδιασμένο παρτέρι σκόρδου στην ψυχρή περίοδο. Μετά τη συγκομιδή και τη φροντίδα του παρτεριού, ο χώρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατάλληλες θερμόφιλες καλλιέργειες ή για την προετοιμασία της επόμενης αμειψισποράς.
09 · Συχνές πρακτικές ερωτήσεις
Σκόρδο στο θερμοκήπιο: συχνές ερωτήσεις
Σαφείς απαντήσεις σε αποφάσεις που επηρεάζουν ιδιαίτερα την ποιότητα των βολβών, τη συγκομιδή και τη διατηρησιμότητα.
Μπορεί το σκόρδο να μεγαλώσει σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο;
Μπορεί να αναπτύξει φύλλα σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο, αλλά η συνεχής ζέστη δεν αντικαθιστά το ψύχος που χρειάζονται πολλές ποικιλίες για βολβό με διακριτές σκελίδες. Χρησιμοποιήστε θερμό χώρο μόνο για ειδικές καλλιέργειες ή ελεγχόμενες μεθόδους, όταν γνωρίζετε τις ανάγκες της ποικιλίας. Για βολβούς οικιακού κήπου που θα αποθηκευτούν, συνήθως είναι ασφαλέστερο ένα μη θερμαινόμενο, μόνο αντιπαγετικά προστατευμένο ή κατά τμήμα δροσερό θερμοκήπιο.
Πρέπει να προψύξω τις σκελίδες στο ψυγείο πριν από τη φύτευση;
Όχι απαραίτητα. Σε πολλές περιοχές της Γερμανίας, η φθινοπωρινή φύτευση σε μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο δέχεται φυσικά το αναγκαίο χειμερινό ψύχος. Στην Κύπρο αυτό εξαρτάται από υψόμετρο και μικροκλίμα. Σε πολύ ήπιες θέσεις μπορεί να εξεταστεί ελεγχόμενη προψύξη συγκεκριμένων ποικιλιών. Η λανθασμένη ή παρατεταμένη ψύξη μπορεί να προκαλέσει πρόωρο σχηματισμό βολβού, γι’ αυτό ζητήστε συγκεκριμένη σύσταση από τον προμηθευτή.
Μπορώ να φυτέψω σκόρδο σε γλάστρες θερμοκηπίου;
Ναι. Το δοχείο πρέπει να είναι φαρδύ, ανθεκτικό στον παγετό, με βάθος τουλάχιστον 25 έως 30 cm και ελεύθερες οπές αποστράγγισης. Η καλλιέργεια πρέπει επίσης να δεχτεί το κατάλληλο χειμερινό ψύχος. Ένα βαθύ παρτέρι εξισορροπεί καλύτερα υγρασία και θερμοκρασία. Ελέγχετε συχνότερα τα δοχεία, αποφεύγετε λιμνάζοντα νερά και αφήνετε περίπου 12 έως 15 cm μεταξύ των σκελίδων για μεγάλους βολβούς.
Να αφαιρώ τους ανθοφόρους βλαστούς του Hardneck;
Αν θέλετε όσο γίνεται μεγαλύτερους βολβούς, κόψτε τους νεαρούς ανθοφόρους βλαστούς μόλις κουλουριαστούν έντονα, όσο είναι ακόμη τρυφεροί. Έτσι μένει περισσότερη ενέργεια για τον βολβό. Οι βλαστοί τρώγονται και μπορούν, για παράδειγμα, να χρησιμοποιηθούν σε πέστο ή σε πιάτα με λαχανικά. Μπορείτε να αφήσετε μερικούς για παρατήρηση, αλλά υπολογίστε ότι αυτά τα φυτά ίσως σχηματίσουν λίγο μικρότερους βολβούς.
Γιατί οι βολβοί στο θερμοκήπιό μου μένουν στρογγυλοί και δεν σχηματίζουν ξεχωριστές σκελίδες;
Ένας αδιαίρετος βολβός συχνά δείχνει ανεπαρκές χειμερινό ψύχος, ακατάλληλη ποικιλία, όψιμη φύτευση ή πολύ σύντομη ανάπτυξη φυλλώματος. Μπορεί να συνέβαλε και η υπερβολική ζέστη. Οι βολβοί παραμένουν βρώσιμοι. Καταγράψτε ποικιλία, ημερομηνία φύτευσης και θερμοκρασιακή πορεία και αλλάξτε στοχευμένα μόνο έναν παράγοντα την επόμενη περίοδο.
Ποια καλλιέργεια μπορεί να ακολουθήσει μετά το σκόρδο;
Μετά τη συγκομιδή και τη φροντίδα του παρτεριού, ο χώρος μπορεί, ανάλογα με την εποχή, να φιλοξενήσει θερμόφιλες καλλιέργειες, φυλλώδη λαχανικά ή περίοδο ανάπαυσης και βελτίωσης. Μη φυτέψετε αμέσως στο ίδιο χώμα συγγενικό είδος, όπως σκόρδο, κρεμμύδι, πράσο ή σχοινόπρασο. Πολυετής αμειψισπορά και πλήρης απομάκρυνση υπολειμμάτων περιορίζουν τη μετάδοση προβλημάτων. Ιδέες για τη διάταξη προσφέρει το κλασικό θερμοκήπιο αλουμινίου.
Πηγές και περαιτέρω ανάγνωση
Η εξειδικευμένη γνώση πίσω από την καλλιέργεια.
Περισσότερα από Bloomcabin: Σχεδιασμός θερμοκηπίου: διάταξη, φυτά και φροντίδα · Εξοικονόμηση νερού στο θερμοκήπιο · Κουρτίνες και σκίαση θερμοκηπίου
- LWG Bayern — Σκόρδο: η θαυματουργή σκελίδα Βασικές πληροφορίες για τη φύτευση, τη φροντίδα, τη συγκομιδή, τη χρήση και τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας σκόρδου.
- LWG Bayern — Λαχανικά στην κλιματική αλλαγή: σκόρδο Γερμανικές πρακτικές εμπειρίες για την καλλιέργεια, τις κλιματικές συνθήκες και την ανάπτυξη του φυτού.
- Royal Horticultural Society — Πώς να καλλιεργήσετε σκόρδο Οδηγίες για τις ανάγκες σε ψύχος, τον χρόνο φύτευσης, τη θέση, τη φροντίδα, τη συγκομιδή και την αποθήκευση.
- University of Minnesota Extension — Καλλιέργεια σκόρδου σε οικιακούς κήπους Εξειδικευμένες πληροφορίες για την επιλογή ποικιλίας, τη φθινοπωρινή φύτευση, τις αποστάσεις, το πότισμα και το υγιές υλικό φύτευσης.
- Oregon State University Extension — Σκόρδο (φθινοπωρινή καλλιέργεια) Πρακτικές συμβουλές για τη φθινοπωρινή φύτευση, την καλλιέργεια, τα σημάδια ωρίμανσης και τη συγκομιδή.
- Oregon State University Extension — Διατήρηση σκόρδου Συστάσεις για την ασφαλή επεξεργασία, το στέγνωμα και την αποθήκευση του σκόρδου.
- LWG Bayern — Σκόρδο: η θαυματουργή σκελίδα Περαιτέρω επισκόπηση για τη θέση, τη φύτευση, τη φροντίδα, τη συγκομιδή και τη χρήση.
