Kuidas kasvatada viinamarju kasvuhoones
Bloomcabini kasvumärkmed / püsiv viljakultuur klaasi all
Kuidas kasvatada viinamarju kasvuhoones
Klaasi all kasvav viinapuu ei ole ühe hooaja kultuur. See on pikaealine süsteem: juured mullas, hoolikalt kujundatud tüvi ja viljakandev puit ning valgusküllasesse, hästi õhutatud katuseossa suunatud võrsed.
Miks kasvatada lauaviinamarju klaasi all
Alusta arhitektuurist, mitte marjadest.
Viinamarjade kasvatamine kasvuhoones annab koduaednikule tavapärasest rohkem kontrolli vihma, soojuse, ligipääsu ja võra kuju üle. See ei muuda viinapuud hooldusvabaks. Küll aga muudab see kasvatamise sihipärasemaks ning Eesti muutliku suve korral sageli ka märksa tulemuslikumaks.
Avamaal võivad püsivad vihmad hoida lehti ja kobaraid kaua märjana ning jahe august aeglustada lauamarjade küpsemist. Klaasi all algab kasv soojemas keskkonnas ja saak on otsese vihma eest kaitstud. Vastutasuks võib kasvuhoone päikeselisel päeval kiiresti kuumeneda ning niiske õhk katuse alla seisma jääda. Lehtedega täidetud katus ei tähenda automaatselt head saaki: viinamari vajab liikuvat õhku, läbimõeldud võrsevahet ja iga-aastast otsust selle kohta, milline puit jääb ning milline eemaldatakse.
Käsitle kasvuhooneviinapuud püsiva seinaäärse elanikuna, mitte tomatite vahele tõstetud potitaimena. Anna talle sügav juureala, selge tee katuse suunas ning käik, mis jääb kasutatavaks ka võra täislaiuses. Enne ruumi lõplikku kavandamist vaata Klassikaline alumiiniumkasvuhoone ja paiguta viinapuu konstruktsiooni, ventilatsiooni ning tööalade suhtes teadlikult, mitte hilisema lisandusena.
Istutusotsused
Vali maitse, kasvujõu ja lõikusviisi järgi.
Enamiku kasvuhooneaednike eesmärk on värske lauaviinamari, kuid sorti ei tasu valida üksnes marja värvi, seemnetuse või nime järgi. Sort määrab valmimisaja, marjade omadused, kasvujõu, haigustundlikkuse ja selle, kas taime juhitakse kepi- või kannuslõikusega. Eesti tingimustes eelista varajast või usaldusväärselt valmivat sorti. Küsi taimemüüjalt, millistes kohalikes oludes on seda katsetatud, kui jõuliseks taim muutub ja milline lõikus säilitab viljakad pungad.
Värskelt söömiseks
Lauamarja põhikriteeriumid
Otsi meeldivat maitset, Eesti kasvuhoones saavutatavat valmimisaega, sobivat kobaratihedust ja head marjakesta. Klaas võib küpsemist toetada, kuid ei korva kohalikku talve, vähest valgust või haigussurvet halvasti taluvat sorti.
- Vali taim, mille juurestik ja talvekindlus sobivad sinu kasvukoha ning istutusviisiga.
- Eelista Eestis katsetatud sorti üksnes uudsuse otsimisele.
- Jäta ruumi suurtele lehtedele, külgvõrsetele ja hooldustöödele.
Lõikuse põhiküsimus
Kepp või kannus?
Viljad moodustuvad käesoleva aasta võrsetel, mis kasvavad eelmise aasta puidu pungadest. Mõne sordi alumised pungad on viljakad ning seda saab lõigata püsivate kordonite ääres lühikesteks kannusteks. Teised sordid kannavad paremini siis, kui igal talvel valitakse ja seotakse uus pikem üheaastane viljakepp. See sõltub sordist, mitte aedniku stiilieelistusest.
Ära eelda, et iga viinapuu võib lõigata kahe pungaga kannuks. Kui sordi viljakad pungad paiknevad kepil kaugemal, võib liiga lühike lõikus järgmise saagi eemaldada. Kavanda traadistik nii, et valitud lõikusviis mahuks sellele loomulikult.
Asukoht istutamisel
Juureala ennekõike
Istuta viinapuu sügavalt ette valmistatud, hea drenaažiga püsipeenrasse või võimalikult avarasse juureruumi. Eesti oludes on praktiline lahendus paigutada juured kasvuhoonest väljapoole ning juhtida tüvi sileda ja kahjurikindla läbiviigu kaudu sisse. Sisse istutades arvesta, et lumeta kasvuhoonemuld võib talvel tugevasti läbi külmuda.
- Jäta taimele pikk, katkematu tugiala ning kontrolli mõõte enne istutamist tegelikus kasvuhoones.
- Suuna kastmisvesi juurealale, mitte lehtedele ega õisikutele.
- Säilita tüve ümber ligipääs lõikamiseks, sidumiseks ja kontrollimiseks.
Kasvuhoone on eriti kasulik Eesti jahedas või vihmases kliimas, kuid viinapuu vajab endiselt puhkeperioodi. Kütteta hoones tuleb hinnata nii sordi talvekindlust kui ka juurte asukohta. Väljas paiknevat juurestikku kaitseb tavaliselt loomulikum mullakeskkond ja lumekiht; sees vajab juureala piisavat mahtu, drenaaži ning vajaduse korral läbimõeldud talvekaitset.
Kujundusruum / ehita tugi enne kasvu algust
Anna viinapuule katuse vääriline kandekarkass.
Kasuta korrosioonikindlat traati või tugevat roostevaba trossi, kindlaid otsakinnitusi ja kasvuhoone raamile sobivaid kinnituspunkte või eraldi kandvaid poste. Ära improviseeri õhukese riiulisiini, avatava luugi ega klaasiliistuga. Täiskasvanud viinapuu kannab puitunud harude, tiheda lehestiku ja küpsete kobarate raskust. Tugi peab taluma ka pinget, mis tekib võrsete sidumisel, juhtimisel ja võra lõikamisel, kuid kasvuhoone hooldatavad osad peavad jääma vabaks.
Külgvaade / karkass
Püsiv tüviVertikaalne põhitelg
Püsivad harudSäilitatavad kordonid
Viljakandev puitKepid ja võrsed
Tüvi kujundatakse esimeste aastate jooksul. Kannuslõikuse süsteemis võivad püsivad harud ehk kordonid jääda aastateks, kepilõikuse korral uuendatakse hoolikalt valitud üheaastaseid viljakeppe igal talvel. Käesoleva hooaja võrsed kannavad lehti ja kobaraid ning puituvad sügiseks.
Puhkeaja puidutundmine
Enne lõikamist loe puidu vanust.
Kõige kasulikum teadmine viinamarjade kasvatamisel tekitab sageli ka kõige rohkem ebakindlust: järgmise suve kobarad kasvavad võrsetel, mis puhkevad üheaastase puidu pungadest. Talvine lõikus on seega iga-aastane toimetamistöö. Säilita valitud süsteemi püsiv karkass ja otstarbekas üheaastane viljapuit ning eemalda üleliigne kasv, mis muudaks võra tihedaks, varjuliseks ja raskesti hooldatavaks.
I
Püsiv puit
II
Üheaastane kepp
III
Suvine võrse
IV
Eemaldamine
Püsiv puit: Tüvi ja paljudes süsteemides ka kordonid moodustavad taime pikaajalise arhitektuuri. Hoia need terved, sobival kõrgusel ja selge otstarbega; püsiv raam ei tohi muutuda vanade, hõõrduvate ja tootlikkuseta okste padrikuks.
Üheaastane kepp: Eelmise suve hästi valgustatud ja korralikult puitunud kasv on väärtuslik viljapuit või järgmise saagi jaoks jäetavate lühikeste kannuste lähtekoht. Vali terve, hästi paiknev kepp, mida on lihtne siduda ja hooldada.
Suvine võrse: Kevadel kasvavad alles jäetud pungadest uued võrsed. Need kannavad lehti, köitraagusid ja kobaraid ning kasvatavad samal ajal puitu, mille hulgast valitakse talvel järgmise aasta viljakandev osa.
Eemaldamine: Suurem osa eelmise hooaja üleliigsest kasvust lõigatakse puhkeajal välja. Tugevalt lõigatud viinapuu võib näida paljas, kuid selge ja tasakaalustatud süsteemi puhul on selline uuendamine tavapärane ning vajalik.
Ära rakenda universaalset pungade arvu ega kopeeri lõikusjoonist enne, kui oled kontrollinud oma sorti ja juhtimissüsteemi. Kepilõikusega lauaviinamarja ning kannuslõikusega kordonit hooldatakse erinevalt. Eesmärk on tasakaal: piisavalt viljakaid pungi saagi saamiseks, küllaldane terve lehepind marjade küpsetamiseks ning nii palju vaba ruumi, et võra püsiks kuiv, valgustatud ja ligipääsetav. Kahtluse korral küsi sordi täpset skeemi istiku müüjalt või kohalikult viinapuukasvatajalt.
Kevadest varasuveni
Kõigepealt võrsed. Seejärel kobarad.
Pungade puhkedes muutub kasvuhoone kiiresti. Täpne töö ei alga siis, kui kobaraid saab juba imetleda, vaid hetkel, mil otsustad, millised võrsed võras koha saavad. Eemalda nõrgad, vales suunas kasvavad, tüvelt lähtuvad ja tihedalt konkureerivad võrsed siis, kui need on veel väikesed. Jäta alles terved, ühtlase vahega võrsed ning seo need pehme sidemega enne, kui köitraod seovad kogu kasvu raskesti avatavaks sõlmeks.
Etapp 01Võrsete valik
Etapp 02Õitsemine
Etapp 03Viljastumine
Etapp 04Harvendamine
Etapp 05Marjade kasv
Võrsete valik: Harvenda varakult, et säilitada avatud kasvumuster ja suunata taime jõud võrsetesse, mida kavatsed alles hoida.
Õitsemine: Väldi õisikute tugevat raputamist ja veega märgamist. Enamik koduaia sorte on isetolmlejad, kuid äärmuslik kuumus ning seisev niiske õhk võivad viljastumist häirida.
Viljastumine: Väikesed marjad näitavad tegelikku saagikoormust. Noorel viinapuul eemalda liigsed või halvasti arenenud kobarad enne, kui need hakkavad konkureerima tüve, juurte ja püsiva karkassi arenguga.
Harvendamise aeg: Jõulise ja tugevalt koormatud taime puhul vähenda saaki kaalutletult. Üks hästi paiknev kobar tugeval võrsel on väärtuslikum kui võimalikult suur kobarate arv.
Marjade kasv: Jätka võrsete sidumist ja külgkasvu ohjamist. Hoia viljavöönd kontrollimiseks nähtav, kuid ära eemalda korraga liiga palju terveid ja suhkrut tootvaid lehti.
Märkus õitsemise ja viljastumise kohta
Kasvuhooneviinamarjad ei vaja tavaliselt käsitsi tolmeldamist. Tõhusam sekkumine on kliima juhtimine: ava luugid enne kuumuse kogunemist, väldi niiskust suurendavat liigkastmist ning hoia võra õhku läbilaskvana. Kui viljastumine on aastast aastasse nõrk, kontrolli sordi omadusi, õitsemisaegseid temperatuurikõikumisi, ventilatsiooni ja taime tasakaalu. Liiga tugev lämmastikväetamine, vale lõikus või ülemäärane kastmine võivad suunata kasvu lehtedesse ja pikkadesse võrsetesse, samal ajal kui õisikud ning kobarad jäävad nõrgaks.
Kasvuhoonekliima / viljavööndi kord
Klaasi all kuulub õhu liikumine lõikussüsteemi.
Viinapuu muudab kasvuhoone lopsakaks, kuid lopsakus muutub riskiks siis, kui lehed kattuvad, kobarad surutakse kokku ja niiske õhk jääb katuseharja alla seisma. Ühenda katuseventilatsioon ukse või madalama küljeavaga alati, kui ilm seda võimaldab. Eesmärk on õhuvahetus: soe ja niiske õhk väljub ülevalt, värskem õhk siseneb alt ning lehed ja kobarad kuivavad kondensatsioonist kiiresti. Ventilatsiooni ei asenda üksnes tugev lõikus ega vastupidi; need toimivad ühe süsteemina.
Pealtvaade / viljavööndi plaan
Ligipääsutee
Vaba töölaius
Vaba töölaius
Lehesein
Üks võrsetasand
Üks võrsetasand
Viljavöönd
Vabalt rippuvad kobarad
Vabalt rippuvad kobarad
Kasta põhjalikult ja sihipäraselt. Äsja istutatud viinapuu vajab juurdumise ajal ühtlast niiskust. Väljakujunenud taim talub sageli harvemat kastmist, kuid kuiv kasvuhoonepeenar ja kasvav saak nõuavad ikkagi tähelepanelikku vaatlust. Suuna vesi võimaluse korral päeva esimeses pooles otse juurealale ja kasta korraga põhjalikult. Väldi lehtede, õite ja kobarate pritsimist. Ära järgi jäika kalendrit: kontrolli mulla niiskust, ilma, taime kasvujõudu ja saagikoormust. Valmimise ajal võivad pikale kuivusele järgnev tugev kastmine ning järsud niiskusemuutused soodustada marjade lõhenemist.
Toorest marjast küpsuseni
Korista maitse, mitte üksnes värvi järgi.
Kui marjad pehmenevad ja muudavad värvi, hoia võra avatuna, kuid ära paljasta varem varjus olnud kobaraid ühe korraga teravale kuumusele. Õige korjehetk sõltub sordist: värv on kasulik tunnus, kuid magusus, aroom, viljaliha tekstuur ja mahedam happesus annavad terviklikuma vastuse. Maitse marju kobara eri osadest mitme päeva jooksul. Korista kuivad kobarad pärast hommikuse kondensaadi kadumist, kasuta puhtaid kääre ja hoia kobarat varrest, et vältida marjade muljumist.
Pärast saagikoristust säilita terved lehed nii kaua, kuni need toimivad. Need aitavad täiendada püsitaime varusid järgmise hooaja jaoks. Tühi viljavöönd ei tähenda, et kasvuhoonehooaeg on lõppenud: jätka õhutamist, hoia juureala tasakaalus ning eemalda kahjustatud marjad ja taimejäänused.
Roheliste marjade kasvHoia mulla niiskus ühtlane. Väldi suuri kuiva ja märja perioodi kõikumisi, eriti kui marjad on varem lõhenenud.
Pehmenemine ja värvumineJätka vaatlemist. Kui külgvõrsed on viljavööndi sulgenud, ava seda mõõdukalt, kuid säilita piisavalt lehti fotosünteesiks ja kuumakahjustuse vältimiseks.
MaitsekontrollMaitse mitme päeva vältel marju kobara eri osadest. Küpsena näiv ülaosa võib peita allpool veel hapusid või ebaühtlaselt valminud marju.
Korje ja järelhooldusEemalda vigastatud marjad ja varisenud viljad kohe. Säilita korjatud viinamarju jahedas ning kuivana ja pese neid alles vahetult enne kasutamist.
Probleemide register
Diagnoosi kliimat enne ravivahendi otsimist.
Keskne diagnoos
Tavaline kasvuhooneviga: head võra on saanud liiga palju.
Kui viinapuu on lopsakas, kuid kobarad värvuvad halvasti, lõhenevad või mädanevad, tekib kiusatus lisada väetist või vett. Kõigepealt vaata füüsilist olukorda. Kas kobaraid on näha? Kas võrsed asetsevad traadil mitme kihina? Kas kondensaat püsib ka pärast päikesetõusu? Kas viljavöönd jääb kastmise järel niiskeks? Kas taim kannab rohkem kobaraid, kui tema juured ja terve lehepind suudavad küpsetada? Sageli tuleb lahendus õhust, valgusest ja koormuse vähendamisest, mitte uuest tootest.
- Kehv värvus: sagedased põhjused on vari, liiga suur saagikoormus, hiline lämmastik või kohalike tingimustega sobimatu sort.
- Lõhenenud marjad: kontrolli mulla ebaühtlast niiskust, järsku vee omastamist, haigustunnuseid ja liiga tihedaid kobaraid.
- Lestad või väikesed kahjurid: vaata lehtede alumisi külgi varakult, eemalda raskelt kahjustatud materjal ning kasuta üksnes Eestis viinamarjale ja konkreetsele kahjustajale lubatud tõrjevahendit.
- Nõrk kasv: uuri drenaaži, piiratud juureruumi, toitainete tasakaalu, vähest valgust ja seda, kas noorelt viinapuult nõutakse liiga suurt saaki.
Aastaring / kohanda aega sordi ja Eesti kevade järgi
Kasvuhooneviinapuu aasta ühe pilguga.
| Aeg | Põhitöö | Mida kontrollida | Mida teadlikult vältida |
|---|---|---|---|
| Veebruar–aprill | Lõika sordile sobiva kepi- või kannusüsteemi järgi ning eemalda surnud, põimunud ja üleliigne puit. | Tüve tervis, trosside pinge, lahtised sidemed, kahjustused ja vastu katust kasvavad osad. | Ära jäta lisapungi üksnes seetõttu, et tugev lõikus tundub liiga karm. |
| Varakevad | Suuna valitud tüve ning seo arenevad võrsed ettevaatlikult. | Pungade puhkemine, hilise külma oht, drenaaž ja esimesed kahjuritunnused. | Ära kasta üle juureala, mis on endiselt jahe ning kuivab aeglaselt. |
| Mai–juuni | Harvenda võrseid, seo kasvu ja alusta aktiivset õhutamist. | Võra tihedus, õisikute areng ja päevase temperatuuri kiire tõus. | Ära lase köitraagudel moodustada ligipääsmatut katusealust sõlme. |
| Suvi | Juhi külgvõrseid, saagikoormust, õhuvoolu ja juureala kastmist. | Kondensaat, varjatud kobarad, lehehaigused, lestad ja marjade areng. | Ära õhuta lopsakat kasvu suure lämmastikukogusega veelgi. |
| August–oktoober | Korista maitse järgi, eemalda varisenud viljad ning säilita pärast korjet terved lehed. | Lõhenemine, mädanik, ebaühtlane küpsus ja koristusjärgse võra tervis. | Ära eemalda kohe pärast saagikoristust kõiki toimivaid lehti. |
Kui kavandad laiemalt veeühendusi, liikumisruumi, peenraid, tööpindu ja hooldusala, vaata ka Bloomcabini avarat oranžeeriat. Püsiv viinapuu toimib kõige paremini ruumis, mille ülejäänud siselahendus arvestab algusest peale tema kasvukuju ja hooldusega.
KKK
Küsimused viinapuu võra alt.
Viinapuu tasub tähelepaneliku vaatlemise eest rohkem kui jäiga kalendri järgimise eest. Need vastused annavad kindla lähtekoha, kuid sordi, talvekaitse ja taimekaitse otsused tuleb alati kohandada Eesti tingimuste ning konkreetse kasvukoha järgi.
Kas viinamarju saab kasvatada väikeses kasvuhoones?
Jah, kui piirdud ühe viinapuuga, valid seinaäärse istutuskoha ja juhid kasvu järjekindlalt. Väike kasvuhoone võib viinapuule sobida, kuid seal ei saa tihedat võra peita. Paigalda tugitraadid enne istutamist, suuna tüvi vertikaalselt üles ning jäta alles käik, kust ulatud talvel lõikama ja suvel kobaraid kontrollima. Arvesta ka kõrval kasvavate köögiviljade valguse ja õhuringlusega.
Mitu viinapuud peaksin kasvuhoonesse istutama?
Enamiku koduste kasvuhoonete jaoks piisab ühest hästi juhitud viinapuust. Üks taim võimaldab süsteemi õppida ja täita aja jooksul märkimisväärse osa katusest. Lisa teine taim ainult siis, kui mõlemale jätkub eraldi juureruumi, pikka tugiala ja selgelt eristatavat viljavööndit. Kobarad peavad jääma ligipääsetavaks ning taimede võrsed ei tohiks moodustada ühist läbipääsmatut lehemassi.
Kas kasvuhooneviinamarju peab käsitsi tolmeldama?
Üldjuhul mitte, sest paljud koduaedades kasvatatavad viinamarjasordid on isetolmlejad. Kasulikum on vältida õitsemise ajal ülekuumenemist ja seisvat niisket õhku ning mitte suunata õisikutele tugevat veejuga. Kui viljastumine jääb korduvalt nõrgaks, kontrolli sordi iseärasusi, temperatuuri, ventilatsiooni ja taime kasvutasakaalu.
Kas viinapuu peaks kasvama potis?
Suur püsianum võib toimida, kui maasse istutamine pole võimalik, kuid sügav peenar või kasvuhoonest väljapoole ulatuv juureala on tavaliselt andestavam. Potis on mullamaht piiratud ning kastmist, väetamist ja talvist juuretemperatuuri tuleb täpsemalt jälgida. Ära suru pikaealist viinapuud väikesesse anumasse, mida on hiljem raske uuendada või hooldada.
Miks kasvatab viinapuu ainult lehti, mitte head saaki?
Levinud põhjused on liiga paljude pungade jätmine, rohke lämmastik, tihe võra, nõrk valgus viljavööndis, noore taime ülekoormamine või sordi ja lõikusmeetodi sobimatus. Alusta puhkeaja lõikusest ning varajasest võrsete harvendamisest. Seejärel kontrolli ventilatsiooni, kastmisrütmi ja kobarate arvu. Väetise lisamine ilma põhjuse diagnoosita võib pehmet lehekasvu veelgi suurendada ning küpsemist aeglustada.
Allikad ja lisalugemine
Usaldusväärsed tehnilised allikad.
Juhendi aluseks on Eesti kliimat ja viinamarjakasvatust käsitlevad materjalid ning põhjalikud rahvusvahelised juhendid viinapuu kujundamise, lõikamise, võra juhtimise ja kasvuhoonekliima kohta. Sordi valikut, talvekaitset ja taimekaitsevahendite kasutamist puudutavad soovitused tuleb alati üle kontrollida kehtivast kohalikust teabest ning istiku müüjalt.
Veel Bloomcabin sisu: alumiiniumkasvuhoonest Eesti kasvutingimustes · Tagasi blogisse · Bloomcabini kasvuhoonete valikut
- Eesti Maaülikool —kasvukeskkonna mõju viinapuude saagile ja kvaliteedile
- Eesti Aiandusliit —viinamarjakasvatus ja Eesti katsete kokkuvõtted
- Royal Horticultural Society —viinamarjade kasvatamine kaitstud kasvukohas
- University of New Hampshire Extension —koduaia viinapuude lõikamine ja kujundamine
- Utah State University Extension —viinapuu toestamise ja kujundamise alused
- University of Minnesota Extension —viinamarjade kasvatamine koduaias
- Eesti Maaülikooli uurimus —viinapuude kasvukeskkond, saak ja kvaliteet
Aedniku saagilaud
Kavanda klaasruum viinapuu ümber, mille kavatsed säilitada.
Enne istutamist arvesta tüve, püsiva karkassi, katusealuste traatide, avatud viljavööndi ja inimesega, kes viinapuud igal talvel lõikab. Tutvu Klassikaline alumiiniumkasvuhoone ning kasuta Klassikaline alumiiniumkasvuhoone tootliku, valgusküllase ja hooldatava sisemuse kujundamiseks juba esimesest päevast.
Klassikaline alumiiniumkasvuhoone