01 • Lajikkeet

Valitse salaatti sadonkorjuutavan ja vuodenajan mukaan

Lehtisalaatit ja baby leaf -tyypit ovat nopeita ja joustavia. Niitä voidaan kylvää tiheämmin ja korjata nuorina, joten ne sopivat hyvin kevään ensimmäisiksi kasveiksi ja lyhyiksi välikasveiksi.

Keräsalaatti, roomansalaatti ja rapeat salaattityypit tarvitsevat enemmän tilaa ja pidemmän kasvuajan. Ne antavat näyttävän kokonaisen sadon mutta reagoivat herkemmin kuumuuteen ja epätasaiseen kasteluun.

Lue siemenpakkauksen kausisuositus. Kevät- ja syyslajikkeet eivät aina ole parhaita heinäkuun lämpöön. Kesälle kannattaa valita paremmin kukkimista kestävä lajike sekä järjestää tehokas tuuletus.

Ensimmäisenä vuonna voit kokeilla kolmea erilaista tyyppiä ja kirjata tulokset. Bloomcabin kasvihuoneviljelyn aloitusopas auttaa suunnittelemaan tilan myös muille kasveille.

Suomen vähittäiskaupassa tavattavat salaatit ovat usein ammattilaiskasvatukseen valittuja lajikkeita, mutta kotikasvihuoneessa kannattaa painottaa makua ja viljelyn rytmiä. Jos käytät samaa penkkiä keväällä salaatille ja kesällä tomaatille, valitse kevääseen nopeasti valmistuva lehtisalaatti tai kompakti keräsalaatti, jonka ehdit korjata ennen kuin lämpöä vaativa kasvi tarvitsee tilan. Näin lajikevalinta palvelee myös koko kasvihuoneen tilankäyttöä.

02 • Kalenteri

Milloin salaattia voi kylvää kasvihuoneeseen Suomessa?

Etelä-Suomessa lämmittämätön kasvihuone voidaan saada käyttöön varhain keväällä, mutta kylmät yöt voivat jatkua pitkään. Sisämaassa ja pohjoisessa turvallinen aloitus siirtyy myöhemmäksi. Kasvihuoneen oma minimilämpömittari antaa paremman päätöspohjan kuin yksi valtakunnallinen päivämäärä.

Kevät on helppoa kasvuaikaa: valo lisääntyy nopeasti ja lämpö pysyy yleensä kohtuullisena. Kun touko- ja kesäkuun aurinko alkaa nostaa kasvihuoneen lämpötilaa, tuuletus on aloitettava aiemmin.

Loppukesä ja alkusyksy muodostavat toisen vahvan jakson. Päivälämpö helpottaa ja kasvihuone suojaa sateelta. Pohjoisessa valo kuitenkin vähenee nopeasti, joten myöhäinen kylvö etenee hitaasti.

Ilmatieteen laitoksen terminen kasvukausi perustuu pysyvämmin yli +5 °C:n vuorokausikeskilämpötilaan, mutta kasvihuone luo oman mikroilmaston. Käytä Bloomcabin kasvihuoneen vuosikalenteri -opasta yleisrunkona ja tarkenna omilla mittauksilla.

Kevään ensimmäisen ja syksyn viimeisen kylvön välillä on Suomessa usein useita hyvin erilaisia mikrokausia. Huhtikuussa tärkein riski voi olla kylmä yö, kesäkuussa nopea ylikuumeneminen ja syyskuussa valon väheneminen. Sama kastelu- ja tuuletusrutiini ei siis sovi koko kauteen. Tee kalenteriin kolme erillistä toimintatapaa: viileä kevät, lämmin kesä ja viilenevä syksy.

03 • Lämpötila

Salaatti ei tarvitse kuumaa kasvihuonetta vaan tasaisen kasvuilmaston

Aurinkoisena päivänä suljettu kasvihuone lämpenee nopeasti, vaikka ulkona olisi viileää. Monelle salaatille noin 15–18 °C on hyvä käytännön tavoite. Erittäin suuret päivä-yö-vaihtelut rasittavat kasvia.

Avaa luukkuja ennen kuin lämpö on noussut liian korkealle. Kevätauringon voima yllättää helposti. Pienille taimille ei silti pidä tehdä voimakasta kylmää läpivetoa.

Kun lämpö pysyy pitkään noin 24–25 °C:n yläpuolella, kukkavarren muodostuminen ja kitkeryys lisääntyvät. Lisää ilmanvaihtoa, käytä tarvittaessa varjostusta ja kastele aamulla.

Lämmittämätön kasvihuone jäähtyy yöllä lähelle ulkolämpötilaa. Ilmatieteen laitos määrittelee hallan tilanteeksi, jossa maanpinnan lähellä lämpö laskee alle 0 °C:n kasvukaudella. Seuraa siis keväällä ja syksyllä ennusteita.

Lämpömittari kannattaa sijoittaa lehtien korkeudelle eikä suoraan aurinkoon tai aivan katon rajaan. Katon alla mitattu lukema voi olla paljon korkeampi kuin kasvin kokema lämpö, ja aurinkoon osuva mittari voi näyttää ilman lämpötilaa suurempaa säteilylämpöä. Minimi- ja maksimimuisti paljastaa lisäksi yölliset kylmäpiikit, joita ei huomaa päiväkäynnillä.

04 • Kylvö

Suorakylvö penkkiin ja esikasvatus kennoissa täydentävät toisiaan

Suorakylvä noin 0,5–1 cm syvyyteen, pidä pinta tasaisen kosteana ja harvenna ajoissa. Baby leaf -salaatille tiheämpi kasvusto on mahdollinen, koska lehdet korjataan nuorina.

Kennotaimet auttavat käyttämään tilan tehokkaasti. Seuraava erä voi kasvaa pienessä kennossa samalla kun edellinen erä täyttää penkin. Sadonkorjuun jälkeen uusi erä siirretään paikalleen.

Salaatin siemen ei pidä erittäin kuumasta kylvöalustasta. Keskikesällä tasainen itäminen voi onnistua paremmin viileässä paikassa kuin kuumalla kasvihuonepenkillä.

Merkitse lajike ja kylvöpäivä. Kun kylvät kahden viikon välein, yksinkertainen etiketti estää sekaannukset ja auttaa löytämään oman paikkakunnan parhaan rytmin.

05 • Taimiväli

Anna täysikokoiselle kerälle ilmaa – liian tiheä kasvusto pitää kosteuden sisällään

Täysikokoisille salaattikerille noin 20–30 cm on käytännöllinen lähtökohta lajikkeesta riippuen. Suuri roomansalaatti tarvitsee enemmän tilaa kuin pieni keräsalaatti.

Tiheässä kasvustossa lehdet koskettavat toisiaan, sisäosat kuivuvat hitaasti ja tuholaisten havaitseminen vaikeutuu. Harvennus kannattaa tehdä ennen kuin kasvit alkavat kilpailla.

Suunnittele myös kulkureitti. Penkin pitäisi olla saavutettavissa ilman, että nojaat muiden kasvien päälle tai tiivistät multaa.

Salaatti on matala kasvi, joten se voi hyödyntää reunoja ja penkkejä ennen korkeiden tomaattien kasvua. Bloomcabin opas kasvihuoneen käyttöönottoon auttaa tilan vyöhykkeiden suunnittelussa.

06 • Maa ja ravinteet

Kuohkea, kosteutta tasaava kasvualusta on tärkeämpi kuin voimakas lannoitus

Salaatin juuret ovat melko pinnalliset. Maa tarvitsee sekä vedenpidätyskykyä että ilmaa. Tiivis, jatkuvasti märkä multa heikentää juurten toimintaa.

Kypsä komposti sopii maan parantamiseen, mutta liiallinen helposti liukeneva typpi ei ole tavoite. Lyhyt kasvuaika tarvitsee tasaista ravinnetta, ei maksimaalista kasvupakkoa.

Ruukuissa ja laatikoissa pitää olla toimiva salaojitus ja pohjareiät. Isompi laatikko on usein vakaampi kuin monta pientä ruukkua, koska kosteus muuttuu hitaammin.

Jos kasvu pysähtyy, tarkista lämpötila ja juuriston kosteus ennen lisälannoitusta. Kylmä tai hapeton juuristo ei hyödy ylimääräisistä ravinteista.

Kasvualustan pintaan voidaan lisätä ohut kerros hienoa kompostia tai muuta rakenteeltaan tasaista materiaalia kylvöjen välissä, mutta vanhaa juuristoa ja kasvinjätettä ei pidä kerrostaa penkkiin loputtomasti. Poista sairaat osat ja tarkista vuosittain, onko maa painunut tai tiivistynyt. Hyvin hoidettu penkki pystyy tasaamaan vettä paljon paremmin kuin pieni ruukku ja helpottaa siksi salaatin kasvatusta.

07 • Kastelu

Kastele kasvualustan mukaan – ei viikonpäivän mukaan

Salaatin suuret lehdet tarvitsevat tasaista vedensaantia, mutta juuret kärsivät jatkuvasta vettymisestä. Pyri kosteaan mutta ilmavaan juurivyöhykkeeseen.

Aamukastelu toimii useimmiten parhaiten. Kasvilla on vettä käytettävissä päivän lämmetessä ja mahdollisesti kastuneet lehdet ehtivät kuivua ennen yötä.

Tunnustele kosteutta muutaman senttimetrin syvyydeltä. Pintamulta voi olla kuiva, vaikka alempana olisi vielä riittävästi vettä. Pienet ruukut kuivuvat nopeasti aurinkoisena päivänä.

Tippukastelu voi tasata vedenantoa, mutta ajastinta on säädettävä sään mukaan. Elokuun viileässä kasvihuoneessa ei tarvita samaa määrää kuin kesäkuun helteessä.

Kuuman jakson jälkeen kuiva multa ei aina ota vettä tasaisesti vastaan. Kastele tällöin kahdessa tai kolmessa pienemmässä erässä muutaman minuutin välein sen sijaan, että kaataisit suuren määrän kerralla. Ensimmäinen vesi kostuttaa pintaa ja seuraava imeytyy syvemmälle. Menetelmä vähentää veden valumista käytävälle ja auttaa palauttamaan tasaisen juuristokosteuden.

08 • Tuuletus

Tuuletus poistaa sekä lämpöä että kasvien ympärille kertyvää kosteutta

Kattoluukut päästävät lämpimän kostean ilman ulos ja ovet tuovat korvaavaa ilmaa. Tämä vähentää kondenssia ja auttaa lehtiä kuivumaan.

Avaa ajoissa aurinkoisena päivänä. Automaattinen luukunavaaja on hyödyllinen, jos et ole paikalla keskipäivällä, mutta ilmanvaihtoaukkojen kokonaismäärä on silti ratkaiseva.

Viileällä säällä tuuletusta tarvitaan joskus kosteuden vuoksi, ei jäähdyttämiseen. Pieni yläluukun avaus voi olla parempi kuin voimakas kylmä veto taimien läpi.

Hyvin korkea ilmankosteus voi myös heikentää kalsiumin kulkeutumista uusiin lehtiin ja lisätä tipburn-riskiä. Siksi ilmanvaihto vaikuttaa sadon laatuun.

Tuuletuksen tehokkuutta voi arvioida myös kasveista. Jos aamuisin lehdillä ja lasilla on jatkuvasti voimakas kosteus, ilma vaihtuu liian hitaasti tai kastelu ajoittuu liian myöhään. Jos taas pienet taimet kuivuvat hyvin nopeasti ja lehdet lepattavat voimakkaassa vedossa, aukkojen sijaintia tai kokoa kannattaa säätää. Tavoite on jatkuva mutta lempeä ilmanvaihto.

09 • Kukkiminen

Salaatin kukkavarsi kertoo yleensä siitä, että kasvi kokee kesän liian voimakkaana

Kukkimiseen siirtyvä salaatti alkaa venyä ja muodostaa keskelle korkeamman varren. Lehtien maku muuttuu usein kitkerämmäksi. Pitkä päivä ja korkea lämpötila ovat keskeisiä tekijöitä.

Sijoita suurimmat satomäärät kevääseen ja loppukesään. Jos kasvatat heinäkuussa, käytä kuumuutta paremmin kestävää lajiketta, täyttä tuuletusta ja tarvittaessa varjostusta.

Tasainen kastelu vähentää stressiä mutta ei poista liian korkean lämpötilan vaikutusta. Korjaa mieluummin hieman pienempi mutta hyvälaatuinen kerä ajoissa.

Jos kaikki lajikkeet kukkivat samalla viikolla, tarkista kasvihuoneen lämpö. Jos vain yksi lajike tekee sen toistuvasti, vaihda lajiketta.

10 • Peräkkäiskylvö

Pieni kylvö kahden tai kolmen viikon välein pitää sadon tasaisena

Yksi suuri kylvö tuottaa helposti liian paljon salaattia samalla viikolla. Peräkkäiset pienet erät jakavat sadon pidemmälle ajalle.

Kasvata seuraava erä kennoissa valmiiksi. Kun penkki tyhjenee, taimet voivat mennä suoraan tilalle ja tuotantotauko lyhenee.

Pidä yksinkertaista muistiota kylvöstä, istutuksesta ja sadosta. Suomessa paikallinen ero on suuri, joten oma havaintodata muuttuu nopeasti arvokkaammaksi kuin yleinen kalenteri.

Kuumimman keskikesän aikana voit pitää tauon ja aloittaa seuraavat taimet viileämmässä paikassa. Jatka istutusta, kun öiden lämpö laskee.

Peräkkäiskylvössä kannattaa miettiä myös kotitalouden kulutusta. Kaksi henkeä tarvitsee yleensä paljon vähemmän salaattia viikossa kuin suuri perhe, joten kylvörivin pituutta ei tarvitse vakioida. Mittaa ensimmäisen erän todellinen kulutus ja pienennä tai suurennä seuraavaa. Näin siemenet, vesi ja kasvihuonetila muuttuvat sadoksi eivätkä ylituotannoksi.

11 • Tuholaiset

Tarkista kasvupiste ja lehtien alapinnat jo ennen kuin oireita näkyy kaukaa

Kirvat voivat lisääntyä nopeasti suojaisessa kasvihuoneessa. Katso nuorten lehtien alapinnat ja kerän sisäosa viikoittain.

Etanat viihtyvät kosteissa piiloissa. Poista kuolleet lehdet, rikkaruohot, laudanpätkät ja tyhjät ruukut, joiden alle ne voivat jäädä päiväksi.

Poista selvästi sairas tai mätä kasvi nopeasti ja pese taimialustat erien välissä. Kasvihuoneen vakaa ilmasto on hyvä kasville mutta myös tuholaiselle, jos sitä ei huomata.

Kasvinsuojeluaineita käytettäessä noudata Suomen hyväksyntöjä ja käyttöohjetta. Kotipuutarhassa hygienia, ilmanvaihto ja aikainen havainto ovat tärkeimmät ennaltaehkäisevät keinot.

12 • Tipburn

Ruskeat sisälehden reunat liittyvät usein kasvunopeuteen ja kalsiumin kuljetukseen

Tipburn näkyy nuorten sisälehtien kuivina ruskeina reunoina. Se ei automaattisesti tarkoita, että maasta puuttuu kalkkia. Ongelma voi olla siinä, ettei kalsium siirry tarpeeksi nopeasti kasvavaan kudokseen.

Nopea kasvu, hyvin korkea ilmankosteus, heikko ilman liike ja epätasainen vedensaanti voivat lisätä riskiä. Aloita siis olosuhteista ennen lannoitekorjauksia.

Sopiva taimiväli ja maltillinen typpitaso vähentävät erittäin tiheää ja nopeaa kasvua. Korjaa kerä, kun se on valmis.

Jos tipburn toistuu vain keskikesällä, siirrä herkkä lajike kevääseen tai loppukesään. Ajoitus voi ratkaista ongelman ilman lisätekniikkaa.

13 • Hydroponiikka

Hydroponinen salaatti sopii kasvihuoneeseen, mutta juuriston olosuhteet on mitattava

Salaatti sopii hyvin hydroponisiin järjestelmiin lyhyen kiertonsa ja pienen juuritilansa ansiosta. Kotijärjestelmä voi toimia tehokkaasti ja pitää kasvualustan puhtaana.

Maaperän sijasta hallittavaksi tulevat ravinneliuoksen pH, väkevyys, lämpötila ja hapensaanti. Pumppuvika voi vaikuttaa koko erään nopeasti.

Hydroponiikka ei korjaa heinäkuun kuumaa kasvihuoneilmaa eikä joulukuun valon puutetta. Tuuletus, varjostus ja talvivalo ovat edelleen erillisiä kysymyksiä.

14 • Talvi

Lämmittämätön kasvihuone voi säilyttää salaatin elossa, mutta kasvu hidastuu valon mukana

Kylmää sietävä salaatti voi selvitä suojassa pitkään, mutta keskitalvella päivänvalo on Suomessa hyvin vähäinen. Elossa pysyminen ja uuden sadon tuottaminen eivät ole sama asia.

Etelärannikolla lauhoja jaksoja on enemmän kuin sisämaassa ja Lapissa, mutta lämmittämätön kasvihuone voi silti jäähtyä pakkaselle.

Aktiivinen ympärivuotinen tuotanto vaatii yleensä sekä lämpöä että lisävaloa. Samalla tarvitaan ilmanvaihtoa, jotta lämpimästä kasvihuoneesta ei tule liian kosteaa.

Kotipuutarhurille yksinkertainen strategia on kasvattaa syyssato lähes valmiiksi ennen pimeintä aikaa ja aloittaa uusi kylvökierros aikaisin keväällä. Luonnonvarakeskuksen aineistossa salaatilla on pitkä historia suomalaisessa kasvihuonetuotannossa.

Jos käytät pakkaspeitettä kasvihuoneen sisällä, aseta se kaarien tai tuen päälle niin, ettei märkä kangas paina lehtiä. Sisäinen lisäsuoja voi auttaa lyhyissä kylmissä jaksoissa, mutta se ei korvaa lämmitystä kovassa pakkasessa. Avaa suoja päivällä, jos aurinko nostaa lämpöä, jotta kosteus ei jää loukkuun kasvien ympärille.

15 • Sadonkorjuu

Korjaa sato viileänä aikana päivästä ja ennen kuin laatu alkaa laskea

Lehtisalaatista voidaan ottaa uloimpia lehtiä useita kertoja, kun kasvupiste jätetään ehjäksi. Baby leaf -kasvusto leikataan nuorena.

Keräsalaatti korjataan kokonaisena, kun koko ja rakenne ovat sopivat. Kuumana kautena aamu on paras hetki, koska lehdet ovat viileitä ja turpeita.

Poista juuret ja vaurioituneet lehdet sadon jälkeen, tasaa kasvualusta ja istuta seuraava erä. Nopea kierto tekee pienestä kasvihuoneesta tehokkaan.

Sadon laatu säilyy parhaiten, kun kerä viedään heti viileään ja käsitellään hellästi. Älä jätä juuri korjattua salaattia aurinkoiseen kasvihuoneeseen odottamaan. Jos satoa tulee enemmän kuin käytät samana päivänä, huuhtele vain tarvittaessa, kuivaa lehdet hyvin ja jäähdytä ne nopeasti. Näin peräkkäiskylvön hyöty näkyy myös keittiössä: pieni määrä tuoretta satoa on jatkuvasti käyttövalmis.

16 • Kasvihuoneen valinta

Salaatille ratkaisevat tuuletus ja käytännöllinen työtila, eivät korkeat seinät

Salaatti on matala kasvi, mutta sitä hoidetaan usein. Ovien, luukkujen, veden ja kulkureittien pitää olla käytännöllisiä.

Pienessä kasvihuoneessa salaatti voi täyttää suuren osan tilasta keväällä ja syksyllä. Isossa kasvihuoneessa se sopii reunapenkkeihin ja vapautuviin väleihin. Tutustu Bloomcabin kasvihuoneet Suomessa -valikoimaan.

Lasikasvihuone on valoisa, joten tuuletuskapasiteetti kannattaa suunnitella jo ostovaiheessa. Bloomcabin alumiinikasvihuoneiden FAQ kokoaa tuotekohtaisia vaihtoehtoja ja perusteita.

Bloomcabin opas kasvihuoneen käyttöönottoon auttaa järjestämään penkit, työpisteet, kastelun ja mikroilmastot siten, että peräkkäiset salaatin kylvöt ovat helppoja.

Salaatin kannalta paras kasvihuone ei ole välttämättä suurin malli vaan sellainen, jossa viileä tuotanto voidaan sovittaa muuhun viljelyyn. Jos tomaatti- ja kurkkukasvit kasvavat korkeiksi keskellä kesää, salaatille voidaan varata erillinen penkki lähelle ovea tai muuta helposti tuuletettavaa aluetta. Näin jokaisella kasvilla on oma toimiva mikroilmastonsa.

17 • Vianetsintä

Viisi tavallista oiretta ja ensimmäinen tarkistus

Kitkerä ja venynyt salaatti: tarkista kuumuus ja kukkimisen alku. Nuupahtaneet lehdet: tarkista juuriston kosteus, mutta muista myös kuumuuden aiheuttama päiväaikainen nuutuminen. Keltaiset ulkolehdet: tarkista ikä, juuret, kastelu ja ravinteet.

Ruskeat sisäreunat: ajattele tipburnia ja tarkista ilman kosteus, ilmankierto ja veden tasaisuus. Mätä tyvessä: vähennä lehtien märkänä pysymistä, lisää tuuletusta ja poista sairas materiaali.

Kirjaa lajike, kylvöpäivä, minimi- ja maksimilämpö sekä kastelutapa. Neljä perustietoa riittävät usein paljastamaan toistuvan ongelman syyn.

18 • FAQ

Usein kysytyt kysymykset salaatista kasvihuoneessa

Yhteenveto

Suomessa salaatti täyttää kasvihuoneen juuri silloin, kun lämpöä vaativat kasvit eivät vielä – tai enää – hallitse tilaa.

Painota tuotantoa kevääseen ja loppukesästä syksyyn. Silloin kasvihuone suojaa tuulelta, sateelta ja kylmiltä öiltä samalla kun salaatin tarvitsema lämpö pysyy hallittavana. Keskikesällä tärkein tehtävä on estää ylikuumeneminen.

Kylvä pieni erä kahden tai kolmen viikon välein, pidä vesi tasaisena ja korjaa sato ajoissa. Etelä-Suomessa kausi voi alkaa ja jatkua selvästi pidempään kuin Lapissa, joten kasvihuoneen oma minimi- ja maksimilämpötila kannattaa kirjata.

Kun rakennat koko kasvihuoneen viljelykiertoa, yhdistä ohjeet Bloomcabin opas tomaattien kasvatukseen ja Bloomcabin kasvihuoneen vuosikalenteri -sisältöihin.

Lähteet ja taustatieto

1. Ilmatieteen laitos — terminen kasvukausi Suomessa
2. Ilmatieteen laitos — lämpötila, halla ja yöpakkaset
3. Luonnonvarakeskus — kasvihuonetuotannon salaattitilastot ja lajiryhmät
4. Luonnonvarakeskus — talven ja myöhäissyksyn salaatti kasvihuoneessa
5. Wageningen University & Research — jääsalaatin viljely lasin alla
6. Wageningen University & Research — salaatin kontrolloitu viljely