Kuinka kasvattaa viinirypäleitä kasvihuoneessa
Bloomcabinin kasvumuistiinpanot / monivuotinen hyötykasvi lasin alla
Kuinka kasvattaa viinirypäleitä kasvihuoneessa
Lasin alla kasvava viiniköynnös ei ole yhden kesän viljelykasvi. Se on pitkäikäinen kokonaisuus: juuret maassa, hallittu runko työskentelykorkeudella sekä hedelmäversot valoisassa ja ilmavassa kattotilassa.
Miksi pöytärypäle hyötyy kasvihuoneesta
Aloita rakenteesta, älä marjoista.
Viinirypäleiden kasvattaminen kasvihuoneessa antaa kotipuutarhurille poikkeuksellisen paljon valtaa sateeseen, lämpöön, kulkutilaan ja lehvästön muotoon. Kasvihuone ei tee köynnöksestä huoltovapaata. Se tekee hoidosta suunnitelmallisempaa ja onnistuneesta sadosta usein sitäkin palkitsevamman.
Suomessa haasteena eivät ole ainoastaan talven pakkaset. Lyhyt ja vaihtelevan lämmin kasvukausi sekä loppukesän kosteus voivat hidastaa kypsymistä ja jättää marjat happamiksi. Kasvihuone lämmittää juuristo- ja lehtiympäristöä sekä suojaa terttuja suoralta sateelta. Vastapainoksi tila voi kuumentua ja kostua nopeasti. Rehevä lehtikatto ei sellaisenaan tarkoita tervettä satoa: rypäleet tarvitsevat liikkuvaa ilmaa, hallittua versoväliä ja vuosittaisen päätöksen siitä, mikä puu säilytetään ja mikä poistetaan.
Ajattele köynnöstä kasvihuoneen pysyvänä asukkaana, joka sijoitetaan reunalle, ei tomaattien väliin nostettavana ruukkukasvina. Anna juurille tilaa, rungolle esteetön reitti kattoa kohti ja käytävälle riittävä leveys myös täydessä lehdessä. Rakennetta valitessasi tutustu Klassinen alumiinikasvihuone ja suunnittele viiniköynnös osaksi kasvihuoneen arkkitehtuuria jo ennen istuttamista.
Istutuspäätökset
Valitse maun, kasvutavan ja leikkaustarpeen mukaan.
Useimmille kasvihuoneviljelijöille tavoitteena ovat tuoreina syötävät pöytärypäleet. Älä kuitenkaan valitse tainta vain siemenettömyyden tai houkuttelevan marjakuvan perusteella. Lajike vaikuttaa makuun, kuoren rakenteeseen, kasvuvauhtiin, kasvukauden pituuteen, talvenkestävyyteen ja leikkaustapaan. Kysy luotettavalta suomalaiselta taimimyymälältä, soveltuuko nimetty lajike lämmittämättömään kasvihuoneeseen, kuinka aikaisin se kypsyy ja tarvitseeko se pitkän hedelmäverson vai lyhyet kannukset.
Tuorekäyttö
Pöytärypäleen tärkeät ominaisuudet
Etsi hyvää aromia, miellyttävää kuorta, hallittavaa terttukokoa ja riittävän aikaista kypsymistä. Kasvihuone pidentää kautta, mutta se ei korjaa Suomen oloihin huonosti sopivan lajikkeen talvenarkuutta tai liian myöhäistä satorytmiä.
- Valitse terve, nimetty taimi ja alueen oloihin sopiva juuristo.
- Suosi Suomessa hyväksi havaittua lajiketta pelkän uutuusarvon sijaan.
- Varaa tilaa suurille lehdille ja voimakkaasti kasvaville sivuversoille.
Leikkaustavan ratkaisu
Pitkä verso vai kannus?
Sato muodostuu kuluvan kesän versoihin, jotka puhkeavat yhden vuoden ikäisen puun silmuista. Jotkin lajikkeet kantavat hyvin pysyvien vaakahaarojen lyhyistä kannuksista. Toiset tuottavat paremmin, kun talvella valitaan ja sidotaan vaakaan pitkä yksivuotinen hedelmäverso. Ratkaisu perustuu lajikkeeseen, ei pelkkään ulkonäköön tai viljelijän mieltymykseen.
Alimpien silmujen hedelmällisyys ratkaisee, voidaanko lajiketta leikata lyhyille kannuksille. Jos lajike vaatii pitkän leikkauksen, tukirakenteessa on oltava tilaa hedelmäverson taivuttamiseen ja seuraavan vuoden varaverson kasvattamiseen rungon lähellä.
Paikka istutettaessa
Juuristo ensin
Istuta mieluiten kasvihuoneen maapohjaan, syvään muokattuun ja hyvin vettä läpäisevään reunapenkkiin. Pieni ruukku kuivuu ja kuumenee kesällä sekä jäähtyy nopeasti talvella. Aseta taimi alkuperäiseen istutussyvyyteen, kastele maa perusteellisesti ja tue nuori runko heti suoralla, tukevalla kepillä.
- Jätä taimi noin 40–50 cm päähän lasiseinästä ja kuivasta reunavyöhykkeestä.
- Ohjaa kastelu juurialueelle, älä lehdille tai kypsyville tertuille.
- Säilytä rungon ympärillä vapaa tila leikkausta, sidontaa ja tarkastuksia varten.
Kasvihuone auttaa etenkin viileillä ja sateisilla paikoilla, mutta köynnös tarvitsee silti talvisen lepokauden. Lämmittämättömässä suomalaisessa kasvihuoneessa juuristo ja rungon tyvi voivat altistua pakkaselle. Selvitä siksi lajikkeen talvenkestävyys ja tarvittava juuriston suojaus ennen istutusta.
Tukirakenne / rakenna ennen kasvun alkamista
Anna köynnökselle katon arvoinen tukirakenne.
Käytä ruostumattomia tai sinkittyjä vaijereita, vahvoja päätyankkureita ja vain sellaisia kiinnityskohtia, jotka sopivat kasvihuoneen rakenteeseen tai erillisiin tukipylväisiin. Kevyt hyllykisko ei ole köynnöstuki. Varttunut viiniköynnös kantaa puutuneita haaroja, tiheää lehdistöä ja suuren määrän hedelmiä. Rakenteen on kestettävä myös versojen sidonnasta, leikkauksesta ja vaijerien kiristyksestä syntyvä veto. Älä poraa tai kuormita kasvihuoneprofiileja ilman valmistajan ohjetta.
Sivukuva / runkorakenne
Pysyvä runkoPystysuora selkäranka
Pysyvät haaratSäilytettävät cordonit
HedelmäpuuVuosiversot ja kesäversot
Runko muodostetaan ensimmäisten vuosien aikana. Kannusleikkauksessa pysyvät vaakahaarat eli cordonit voivat säilyä vuodesta toiseen. Pitkän verson järjestelmässä valitut yksivuotiset hedelmäversot uusitaan vuosittain. Kuluvan kesän vihreät versot kantavat lehdet ja tertut.
Lepokauden lukutaito
Tunnista puun ikä ennen kuin leikkaat.
Viiniköynnöksen tärkein kasvuperiaate aiheuttaa usein myös eniten epävarmuutta: tuleva sato syntyy versoihin, jotka kasvavat yksivuotisen puun silmuista. Lepokauden leikkaus on siksi vuosittainen toimitustyö. Säilytä valittuun kasvatusjärjestelmään kuuluva pysyvä runko, jätä tarkoituksenmukainen yksivuotinen hedelmäpuu ja poista ylimääräinen kasvu, joka varjostaisi tai sotkisi rakennetta.
I
Pysyvä puu
II
Yksivuotinen verso
III
Kesän kasvu
IV
Poistettava
Pysyvä puu: Runko ja monissa järjestelmissä vaakasuuntaiset cordon-haarat ovat köynnöksen kestävä luuranko. Pidä ne terveinä ja tarkoituksenmukaisesti sijoitettuina; vanhasta puusta ei saa muodostua tuottamatonta, varjostavaa oksastoa.
Yksivuotinen verso: Edellisen kesän hyvin valottunut, kypsynyt ruskea verso kantaa arvokkaita silmuja. Se jätetään joko pitkäksi hedelmäversoksi tai siitä muodostetaan seuraavan sadon lyhyet kannukset.
Kuluvan kesän verso: Keväällä säilytetyt silmut puhkeavat vihreiksi versoiksi. Ne kantavat lehdet, kärhet ja tertut sekä kasvattavat samalla puuta, jota voidaan tarvita seuraavan talven leikkauksessa.
Poistettava: Suurin osa edellisen kesän ylimääräisestä kasvusta poistetaan lepokaudella. Voimakkaasti leikatulta näyttävä viiniköynnös voi olla juuri oikein tasapainotettu ja seuraavaan satoon valmisteltu.
Älä käytä kaikille lajikkeille samaa silmumäärää äläkä kopioi leikkauskaaviota varmistamatta lajiketta ja järjestelmää. Pitkälle hedelmäversolle leikattavaa pöytärypälettä ja lyhyille kannuksille leikattavaa cordonia hoidetaan eri tavoin. Tavoitteena on tasapaino: riittävästi hedelmällisiä silmuja, tarpeeksi tervettä lehtipinta-alaa sadon kypsyttämiseen ja samalla niin paljon avointa tilaa, että lehvästö pysyy kuivana, valoisana ja helposti hoidettavana.
Keväästä alkukesään
Ensin versot. Sitten tertut.
Silmujen puhjetessa kasvihuone muuttuu nopeasti. Tärkein työ ei ole odottaa näyttäviä terttuja, vaan päättää varhain, mitkä versot saavat vallata lehvästötilan. Poista heikot, väärään suuntaan kasvavat, rungosta tarpeettomasti puhkeavat ja toisiaan ruuhkauttavat versot niiden ollessa vielä pieniä. Säilytä terveet, tasaisin välein sijaitsevat versot ja sido ne pehmeästi ennen kuin kärhet kietovat kasvun vaikeasti avattavaksi solmuksi.
Vaihe 01Versojen valinta
Vaihe 02Kukinta
Vaihe 03Marjojen muodostuminen
Vaihe 04Harvennus
Vaihe 05Marjojen kasvu
Versojen valinta: Harvenna riittävän aikaisin, jotta lehvästö pysyy avoimena ja kasvu suuntautuu niihin versoihin, jotka aiot säilyttää.
Kukinta: Vältä tarpeetonta käsittelyä ja ravistelua. Viiniköynnökset pölyttyvät pääosin itse, mutta äärimmäinen kuumuus tai seisova kostea ilma voi heikentää marjojen muodostumista.
Marjojen muodostuminen: Pienet marjat paljastavat satokuorman. Poista nuorista köynnöksistä epämuotoiset ja ylimääräiset tertut ennen kuin ne kilpailevat juuriston ja pysyvän rungon kasvun kanssa.
Harvennuksen hetki: Vähennä voimakkaan ja täyteen kuormittuneen köynnöksen terttuja harkiten. Kypsymiselle välttämätön tila on arvokkaampi kuin mahdollisimman suuri terttujen lukumäärä.
Marjojen kasvu: Jatka sidontaa ja hallitse sivuversoja. Pidä terttuvyöhyke näkyvänä tarkastuksia varten, mutta älä riisu sitä kokonaan lehdistä.
Huomio kukinnasta ja marjojen muodostumisesta
Kasvihuonerypäle ei tavallisesti tarvitse käsinpölytystä. Hyödyllisin toimenpide on ilmaston hallinta: avaa tuuletus ennen kuumuuden kertymistä, vältä kosteutta tarpeettomasti nostavaa liikakastelua ja pidä kasvusto ilmavana. Jos kukinta epäonnistuu vuodesta toiseen, arvioi lajikkeen sopivuutta, lämpötilan ääri-ilmiöitä, köynnöksen tasapainoa ja leikkausta. Tarkista myös, tuottaako liian runsas typpilannoitus lehtiä sadon kustannuksella. Tavoitteena ei ole jokaisen kukan muuttuminen marjaksi, vaan tasainen terttu, joka ehtii kypsyä suomalaisen loppukesän aikana.
Kasvihuoneilmasto / terttuvyöhykkeen hallinta
Lasin alla ilmankierto kuuluu leikkausjärjestelmään.
Viiniköynnös tekee kasvihuoneesta vehreän, mutta rehevyys muuttuu riskiksi, jos lehdet peittävät toisensa, tertut koskettavat toisiaan ja kostea ilma seisoo harjan alla. Yhdistä kattoluukkujen käyttö oveen tai alempiin tuuletusaukkoihin aina olosuhteiden salliessa. Tavoitteena on hallittu ilmanvaihto: kuuma ilma poistuu ylhäältä, viileämpi korvausilma tulee alhaalta ja lehvästö kuivuu sen sijaan, että se pitäisi tiivistyneen kosteuden sisällään.
Pohjakuva / hedelmävyöhyke
Kulkureitti
Vapaa työskentelyleveys
Vapaa työskentelyleveys
Lehtiseinä
Yksi väljä versotaso
Yksi väljä versotaso
Terttuvyöhyke
Vapaasti riippuvat tertut
Vapaasti riippuvat tertut
Kastele syvältä ja harkiten. Vasta istutettu viiniköynnös tarvitsee tasaista kosteutta juurtumisen aikana. Varttunut köynnös sietää harvempaa kastelua, mutta kuiva kasvihuonepenkki ja kypsyvä sato vaativat silti säännöllistä tarkkailua. Anna vesi hitaasti juuristoon, mieluiten aamupäivällä. Vältä lehtien ja terttujen roiskekastelua. Älä noudata jäykkää aikataulua tarkistamatta maan kosteutta, säätä, satokuormaa ja kasvin kasvurytmiä. Äkillinen kuivuminen ja sitä seuraava runsas kastelu voivat lisätä marjojen halkeilun riskiä.
Raaoista marjoista täyteen kypsyyteen
Korjaa maun, älä vain värin perusteella.
Kun marjat pehmenevät ja saavat lajikkeelleen ominaisen värin, pidä lehvästö avoimena mutta vältä aiemmin varjossa olleiden terttujen äkillistä paljastamista paahtavalle kuumuudelle. Oikea korjuuhetki riippuu lajikkeesta. Väri antaa vihjeen, mutta aromi, makeus, rakenne ja marjojen irtoaminen kertovat enemmän. Maista eri puolilta terttua useana päivänä. Korjaa kuivan kasvuston aikaan aamulla, käytä puhtaita saksia ja käsittele terttua varresta.
Jätä sadonkorjuun jälkeen terveet lehdet paikalleen niin kauan kuin ne toimivat. Ne yhteyttävät ja täydentävät monivuotisen köynnöksen energiavarastoja. Tyhjentynyt terttuvyöhyke ei tarkoita kasvukauden päättymistä, sillä korjuun jälkeinen hoito vaikuttaa seuraavan vuoden kasvuun ja satoon.
Vihreiden marjojen kasvuPidä maan kosteus tasaisena. Vältä voimakkaita kuivan ja märän jaksoja etenkin silloin, jos marjat ovat aiemmin halkeilleet.
Pehmeneminen ja värinvaihtoJatka tarkkailua. Avaa terttuvyöhykettä maltillisesti, jos sivuversot ovat sulkeneet sen, mutta säilytä riittävä lehtisuoja kuumuutta vastaan.
MakutarkastuksetMaista useana päivänä marjoja tertun eri kohdista. Kypsältä näyttävä yläosa voi peittää alleen happamia tai rakenteeltaan raakoja marjoja.
Korjuu ja jäähdytysPoista vioittuneet marjat ja maahan pudonnut sato nopeasti. Jäähdytä tertut pian ja säilytä ne kuivina, ilmavasti sekä pesemättöminä käyttöön asti.
Ongelmien diagnostiikka
Tutki ilmasto ennen kuin valitset hoitokeinon.
Keskeinen diagnoosi
Tavallisin kasvihuonevirhe: liikaa hyvää lehvästöä.
Kun köynnös näyttää rehevältä mutta tertut värittyvät huonosti, halkeilevat tai homehtuvat, ensimmäinen houkutus on lisätä lannoitetta tai vettä. Tutki ensin kasvuston fyysinen rakenne. Näkyvätkö tertut käytävältä? Ovatko versot päällekkäin vaijereilla? Jääkö laseihin kosteutta vielä auringonnousun jälkeen? Pysyykö hedelmävyöhyke märkänä kastelun jälkeen? Kantaako köynnös enemmän terttuja kuin sen lehtipinta-ala, juuristo ja jäljellä oleva kasvukausi pystyvät kypsyttämään? Usein korjaus alkaa ilmasta, valosta ja satokuorman vähentämisestä.
- Heikko väri: taustalla ovat usein varjo, liian suuri satokuorma tai olosuhteisiin liian myöhäinen lajike.
- Halkeilevat marjat: tarkista epätasainen maan kosteus, äkillinen vedenotto, kasvuston terveys ja poikkeuksellisen tiiviit tertut.
- Punkit tai pienet tuholaiset: tarkasta lehtien alapinnat ajoissa, poista pahasti vioittunut materiaali ja käytä vain Suomessa rypäleelle sekä kyseiseen tuhoojaan hyväksyttyjä valmisteita etikettiohjeen mukaan.
- Heikko kasvu: selvitä salaojitus, juuritilan ahtaus, ravinnetila, valon vähyys ja se, onko nuorelle köynnökselle jätetty liian suuri sato.
Viitetaulukko / sovita ajoitus alueeseen, säähän ja lajikkeeseen
Kasvihuonerypäleen vuosi yhdellä silmäyksellä.
| Ajankohta | Päätehtävä | Mitä tarkastetaan | Mitä kannattaa välttää |
|---|---|---|---|
| Talvi / lepokausi | Leikkaa lajikkeen vaatimalla pitkäverso- tai kannusmenetelmällä; poista kuollut, sotkeutunut ja ylimääräinen puu. | Rungon terveys, vaijerien kireys, löystyneet sidokset ja kattorakenteeseen osuvat haarat. | Älä jätä ylimääräisiä silmuja vain siksi, että voimakas leikkaus tuntuu ankaralta. |
| Huhti–toukokuu | Ohjaa valittu runko ja sido kehittyvät versot pehmeillä sidoksilla. | Silmujen puhkeaminen, kylmät yöt, maan kuivuminen ja tuholaisten ensimmäiset merkit. | Älä kastele liikaa juurialuetta, joka on vielä viileä ja kuivuu hitaasti. |
| Touko–kesäkuu | Harvenna versoja, sido kasvua ja aloita aktiivinen tuuletus ajoissa. | Lehvästön tiheys, kukinnan kehitys ja päivän aikana nopeasti nouseva lämpö. | Älä anna kärhien muodostaa kattoon vaikeasti saavutettavaa versovyyhtiä. |
| Heinä–elokuu | Hallitse sivuversoja, satokuormaa, ilmankiertoa ja juuriston tasaista kastelua. | Tiivistynyt kosteus, varjostuneet tertut, lehtioireet, punkit ja marjojen kehitys. | Älä tavoittele rehevyyttä myöhäisellä tai runsastyppisellä lannoituksella. |
| Syys–lokakuu | Korjaa maun perusteella, siivoa pudonneet marjat ja säilytä terve lehdistö korjuun jälkeen. | Halkeilu, home, tertun sisäinen kypsyysero ja sadonkorjuun jälkeinen lehtien terveys. | Älä poista toimivia lehtiä heti sadonkorjuun päätyttyä. |
Kun suunnittelet köynnöksen kattotilaa, sisäkorkeutta, ilmanvaihtoa ja pysyvää kulkureittiä, tutustu myös Klassinen alumiinikasvihuone. Monivuotinen viiniköynnös toimii parhaiten, kun kasvihuoneen muu sisustus, penkit ja hoitotilat on suunniteltu sen ympärille.
Usein kysyttyä
Kysymyksiä viiniköynnöksen katveesta.
Viiniköynnös palkitsee havainnoinnin paremmin kuin jäykän kalenterin seuraamisen. Nämä vastaukset tarjoavat suomalaisiin kasvihuoneoloihin sopivan lähtökohdan, mutta lajikevalinta, talvisuojaus ja kasvinsuojelu on aina sovitettava paikalliseen tilanteeseen.
Voiko viinirypäleitä kasvattaa pienessä kasvihuoneessa?
Kyllä, jos sitoudut yhteen köynnökseen, reunalle sijoitettuun istutuspaikkaan ja järjestelmälliseen ohjaukseen. Pienessäkin kasvihuoneessa köynnös menestyy, mutta tila ei anna anteeksi tiheää lehvästöä. Valitse hallittava lajike, asenna vaijerit ennen istutusta ja säilytä käytävä, jolta leikkaus, tarkastukset ja sadonkorjuu onnistuvat turvallisesti.
Kuinka monta viiniköynnöstä kasvihuoneeseen kannattaa istuttaa?
Useimpiin kotikasvihuoneisiin yksi hyvin ohjattu köynnös riittää. Se auttaa opettelemaan leikkausjärjestelmän ja täyttää vartuttuaan suuren osan katosta. Istuta toinen vain, jos molemmille on aidosti riittävästi vaijeripituutta, juuristotilaa ja erilliset, valoisat terttuvyöhykkeet, joihin pääsee helposti käsiksi.
Tarvitsevatko kasvihuonerypäleet käsinpölytystä?
Tavallisesti eivät. Useimmat viiniköynnökset pölyttyvät pääosin itse. Hyödyllisin tehtäväsi on ehkäistä kukinnan aikaista äärimmäistä kuumuutta ja seisovaa kosteutta sekä pitää kasvusto tasapainoisena. Kevyt ilman liike ja väljä lehvästö ovat jatkuvaa ravistelua parempi lähtökohta.
Kannattaako viiniköynnös kasvattaa ruukussa?
Suuri pysyvä astia voi toimia, jos maahan istuttaminen ei ole mahdollista, mutta kasvihuoneen maapohja tarjoaa yleensä tasaisemman kosteuden ja lämpötilan sekä enemmän juuritilaa. Ruukku vaatii erittäin hyvän vedenpoiston, tarkempaa kastelua, kasvun rajoittamista ja juuriston huolellista suojaamista talvella.
Miksi kasvihuonerypäle tekee lehtiä mutta ei hyvää satoa?
Tavallisia syitä ovat liian monet säilytetyt silmut, liiallinen typpi, tiheä lehvästö, terttuvyöhykkeen heikko valo, nuoren köynnöksen liian raskas kuorma tai lajikkeelle väärä leikkaustapa. Aloita lepokauden perusleikkauksesta ja aikaisesta versoharvennuksesta. Muista, että ensimmäisten vuosien tärkein tavoite on vahva juuristo ja pysyvä runko, ei suuri sato.
Lähteet ja lisälukeminen
Luotettavat tekniset lähteet.
Näitä kotimaisia ja kansainvälisiä asiantuntijalähteitä on käytetty kasvukauden, istutuksen, ohjauksen, leikkauksen, lehvästön hallinnan ja tautien ehkäisyn taustana. Lajikesuositukset, talvisuojaus ja kasvinsuojeluaineiden käyttö on aina tarkistettava ajantasaisista suomalaisista ohjeista ja valmisteen etiketistä.
Lisää Bloomcabin-sisältöä: kasvihuoneen käyttöönoton periaatteisiin · alumiinikasvihuoneiden ominaisuuksista ja suunnittelusta · alumiinikasvihuoneen laatu- ja materiaaliohjeesta
- Ilmatieteen laitos —Terminen kasvukausi Suomessa
- Royal Horticultural Society —Viinirypäleiden kasvatus kasvihuoneessa
- Royal Horticultural Society —Viiniköynnöksen leikkaus ja ohjaus
- University of Minnesota Extension —Viinirypäleet kotipuutarhassa
- University of Minnesota Extension —Kylmän ilmaston ohjausjärjestelmät
- University of California IPM —Viiniköynnöksen härmän tunnistus ja hallinta
- University of Arkansas Extension —Kasvutunnelin köynnösten tukeminen ja leikkaus
Sadonkorjuupöydän suunnitelma
Suunnittele kasvihuone pysyvän köynnöksen ympärille.
Varaa ennen istuttamista tilaa rungolle, pysyville haaroille, kattovaijereille, avoimelle terttuvyöhykkeelle ja henkilölle, joka leikkaa köynnöksen joka talvi. Tutustu Klassinen alumiinikasvihuone ja käytä Klassinen alumiinikasvihuone tuottavan, ilmavan ja helposti hoidettavan sisätilan suunnittelun lähtökohtana.
Klassinen alumiinikasvihuone