Szőlőtermesztés üvegházban
Üveg alatt · Évelő gyümölcs · Szőlőarchitektúra
Így terem a szőlő az üvegházban
Az üveg alatt nevelt szőlő nem egynyári kultúra. Mély gyökereket, tartós fás részeket, évente megújuló termőhajtásokat és a tető alatt világos, jól szellőző lombfalat egyesít.
Miért jó a csemegeszőlő üveg alatt?
Előbb a szerkezetet tervezze meg, ne a bogyókat.
Az üvegházi szőlőtermesztés szokatlanul nagy kontrollt ad a hobbikertésznek az eső, a hőmérséklet, a hozzáférés és a lombfal felett. Ettől a szőlő még nem lesz kevés gondozást igénylő növény, de nevelése pontosabbá, a termés pedig gyakran kiszámíthatóbbá válik.
Szabadföldön a tartós eső nedvesen tartja a leveleket és a fürtöket, a hűvös nyár és a kevés őszi napfény pedig késleltetheti az érést. Üveg alatt melegebben indul a növekedés, a fürtök pedig védve vannak a közvetlen csapadéktól. Ugyanakkor a hő és a páratartalom gyorsan megemelkedhet. A dús lomb ezért nem feltétlenül egészséges: a szőlőnek mozgó levegőre, rendezett hajtásokra és minden évben világos döntésre van szüksége arról, melyik fás rész maradjon, és melyiket távolítsa el.
Az üvegházi szőlőt tartós, szegély menti lakónak tekintse, ne paradicsomok közé állított dézsás növénynek. Gyökértérre, a tetőig vezető szabad útra és teljes lombfal mellett is használható közlekedősávra van szüksége. Modellt választva előbb vizsgálja meg a klasszikus alumínium üvegházat és a szőlőt már kezdetben a szerkezet részeként, ne utólagos kiegészítésként tervezze.
Ültetés előtt
Íz, növekedési erély és metszési rendszer szerint válasszon.
A legtöbb üvegházi kertész számára az aromás csemegeszőlő a fontos. Ne csak a bogyó színe vagy a magtalanság alapján döntsön. A fajta befolyásolja az érés idejét, a növekedési erélyt, a levél egészségét, a fürt szerkezetét és a metszést. A Bajor Szőlészeti és Kertészeti Állami Intézet a házikertbe többek közt olyan robusztus fajtákat említ, mint a „Birstaler Muskat” és a „Muscat bleu”. A magtalan „Venus” igen erősen nő, ezért több helyet kér.
Friss fogyasztásra
A csemegeszőlő fő szempontjai
Keressen jó ízű, a rendelkezésre álló térhez illő növekedési erélyű és lehetőleg egészséges lombú fajtát. Fűtetlen üvegházban, különösen hűvösebb tájakon a korai vagy középkorai fajták megbízható kiindulópontot jelentenek.
- Oltott szőlőnél a helyhez és a kerti termesztéshez illő alanyt válasszon.
- Pusztán újdonságok helyett részesítse előnyben a helyben kipróbált fajtákat.
- Hagyjon helyet a nagy leveleknek és az erőteljes oldalhajtásoknak.
A metszés kérdése
Vessző vagy csap?
A fürtök az idei zöld hajtásokon fejlődnek, amelyek az egyéves fa rügyeiből fakadnak. Egyes fajták a tartós kordonkarokon hagyott rövid csapokon teremnek megbízhatóan. Másokat hosszabb, évente megújított termővesszővel érdemes nevelni. A választást a fajta és a rendelkezésre álló tér határozza meg, nem csupán a kívánt látvány.
Az üvegházban a kordon- és csapművelés gyakran különösen áttekinthető. Az évente megújított termővesszőkre épülő Guyot-rendszer is működik, ha a fajta, a huzalvezetés és a metszési ismeret megfelel hozzá. A tartószerkezetnek kezdettől lehetővé kell tennie a választott módszert.
Ültetési hely és távolság
Először a gyökértér
Mélyen lazított, vízáteresztő, biztos vízelvezetésű talajba ültessen. Az ültetőgödör körülbelül 30–40 cm mély lehet. Oltott növénynél az oltási hely maradjon mintegy 5 cm-rel a talaj fölött. Koncentrált komposzt vagy műtrágya ne kerüljön közvetlenül az érzékeny gyökerekhez.
- Több tőke esetén gyakorlati irányérték az 1,50–2,00 m ültetési távolság.
- Az öntözővizet a gyökértérre, ne a lombra irányítsa.
- A törzs és a termőzóna legyen szabadon hozzáférhető metszéshez és ellenőrzéshez.
Az üvegház különösen hűvös vagy csapadékos helyen segít, de a téli nyugalmat nem helyettesíti. Vegye figyelembe a helyi fagyzugokat és a fajta télállóságát. Az első évben a talaj maradjon egyenletesen nyirkos, de ne ázzon el; később a mély gyökértér ellenállóbbá teszi a tőkét a rövid száraz időszakokkal szemben.
Nevelési rendszer · A kihajtás előtt építse meg a vázat
Adjon a tőkének évtizedekre szóló tartószerkezetet.
Használjon rozsdamentes, feszes huzalokat, erős végponti rögzítéseket és teherbíró keresztmerevítőket. A terhet ne rögtönözve vezesse az üvegezésre, az ablakmechanikára vagy könnyű polcokra. A kifejlett szőlő fás karokat, sűrű lombot és sok fürtöt hord. A kötözéskor és metszéskor húzóerők is fellépnek. Több párhuzamos tetőhuzal rendezett pályákat és levegőt biztosít a hajtások között.
Oldalnézet · Tartószerkezet
Tartós törzsFüggőleges főtengely
Állandó karokMegmaradó kordonok
TermőrészekVesszők és éves hajtások
A törzset az első években alakítja ki. Csapművelésnél a kordonkarok maradandó szerkezetek; vesszős művelésnél a kiválasztott egyéves vesszőket rendszeresen cseréli. Az aktuális év zöld hajtásai hordozzák a leveleket és a fürtöket.
A fa korának felismerése télen
Metszés előtt olvassa le a fa korát.
A szőlőmetszés kulcsszabálya: a következő termés olyan új hajtásokon fejlődik, amelyek az előző évi fa rügyeiből törnek elő. A téli metszés ezért évenkénti szerkesztés. Őrizze meg a tervezett vázat, célzottan válassza ki az egyéves termőfát, és távolítsa el az áttekinthetetlen többletet. Így a fény, a termés és a megújulás egyensúlyban marad.
I
Évelő fás részek
II
Egyéves vessző
III
Idei zöld hajtás
IV
Eltávolítás
Évelő fás részek: A törzs és – rendszertől függően – a kordonkarok adják a maradandó vázat. Tartsa őket egészségesen, áttekinthető elrendezésben; ne váljanak öreg, terméketlen fás részek kusza hálójává.
Egyéves vessző: Az előző évben nőtt sima fa hordozza az új szezon rügyeit. Termővesszőként szolgál, vagy belőle alakulnak a következő kihajtás rövid csapjai.
Idei zöld hajtás: Tavasszal a meghagyott rügyek kihajtanak. Az új hajtások leveleket, kacsokat és virágzatot viselnek, közben pedig olyan fát fejlesztenek, amely a következő télen fontossá válhat.
Eltávolítás: A felesleges éves növekmény nagy részét a nyugalmi időszakban távolítsa el. A metszés után feltűnően szellős tőke ezért gyakran helyes eredmény, nem pedig a túl erős metszés jele.
Ne vegyen át általános rügyszámot vagy metszési sémát a fajta és a művelésmód vizsgálata nélkül. A vessző- és a csapmetszés különböző úton jár. A cél ugyanaz: elegendő termő rügy a kiegyensúlyozott hozamhoz, elég lombfelület az éréshez, valamint nyitott közök, ahol a lomb és a fürt gyorsan szárad, és jól hozzáférhető marad.
Tavasztól kora nyárig
Előbb a hajtások, utána a fürtök.
Kihajtáskor az üvegház gyorsan megváltozik. A legfontosabb munka nem a látható fürtök várása, hanem annak korai eldöntése, mely hajtások alkossák a lombfalat. A gyenge, kettős, befelé növő vagy a törzsön rossz helyen eredő hajtásokat még kicsi korukban távolítsa el. A jól elhelyezkedő hajtásokat hagyja meg, és puhán kösse fel, mielőtt kacsaik nehezen bontható hálót alkotnak.
01. fázisHajtások kiválasztása
02. fázisVirágzás
03. fázisTerméskötődés
04. fázisRitkítás
05. fázisBogyónövekedés
Hajtásválogatás: Korán törje ki a felesleges hajtásokat, hogy nyitott szerkezet alakuljon ki, és az erő a kijelölt váz- és termőhajtásokhoz jusson.
Virágzás: Kerülje a vízhiányt, a nagy hőmérséklet-ingadozást és a radikális ritkítást. A szőlő többnyire öntermékeny; a rendszeres légcsere kiegyensúlyozott virágzási klímát támogat.
Terméskötődés: A fiatal bogyók megmutatják a tényleges terhelést. Fiatal tőkén távolítsa el a felesleges vagy rossz helyen lévő fürtöket, mielőtt a váz kialakításával versengenének.
A ritkítás ideje: Erős, nagy terhelésű tőkén átgondoltan csökkentse a termést. A jól eloszló minőség értékesebb, mint a lehető legtöbb tömött fürt.
Bogyónövekedés: Folytassa a kötözést és rendezze az oldalhajtásokat. A termőzóna maradjon ellenőrizhető, de ne legyen teljesen lecsupaszítva.
Megjegyzés a virágzáshoz és kötődéshez
Az üvegházi szőlőt általában nem kell kézzel beporozni. Hasznosabb a stabil klíma: még a hőség előtt szellőztessen, kerülje a szükségtelenül magas páratartalmat, és tartsa nyitva a lombfalat. Ha több évig gyenge a kötődés, vizsgálja meg a fajta alkalmasságát, a hőcsúcsokat, a vízstresszt és a növekedési egyensúlyt. A túl sok nitrogén vagy a nem megfelelő metszés is a termés rovására növelheti a lombtömeget.
Üvegházi klíma · Rend a termőzónában
Üveg alatt a légmozgás a metszési rendszer része.
A szőlő bujává teszi az üvegházat. Ez akkor válik problémává, ha a levelek egymásra fekszenek, a fürtök összeérnek, és a párás levegő megáll a gerinc alatt. A tetőablakokat lehetőleg ajtó- vagy oldalszellőzéssel kombinálja. A meleg levegő felül távozhat, miközben alul frissebb levegő áramlik be. A lombfal ne zárja el ezt az utat, és a páralecsapódás vagy öntözés után gyorsan száradjon.
Felülnézet · Fürtzóna
Munkasáv
Szabadon használható szélesség
Szabadon használható szélesség
Lombfal
Rendezett hajtássík
Rendezett hajtássík
Termőzóna
Szabadon függő fürtök
Szabadon függő fürtök
Öntözzön mélyen és célzottan. Az újonnan ültetett szőlő a gyökeresedés idején egyenletes vízellátást igényel. A beállt növényeket rendszerint ritkábban öntözik, de a száraz üvegháztalaj és az érő fürtök továbbra is figyelmet kérnek. Lehetőleg reggel, közvetlenül a gyökértérre adjon vizet. Kerülje a nedves lombot és a merev időbeosztást. Inkább a gyökérmélységben mért nedvességet, az időjárást, a termésterhelést és a növény reakcióját figyelje. A pangó vizet és a szélsőséges száraz-nedves váltakozást kerülje.
A zöld bogyótól az érettségig
Íz alapján szüreteljen, ne csak szín szerint.
Amikor a bogyók puhulnak és színeződni kezdenek, tartsa nyitva a lombfalat. A korábban árnyékolt fürtöket azonban ne tegye ki hirtelen tűző hőségnek. A szüret ideje fajtától függ: a szín mellett az édesség, a sav, a hús, az illat és a fajtajellegzetes aroma is számít. Kóstoljon a fürt különböző részeiről. Az érett fürtöket tiszta ollóval vágja le, és lehetőleg a kocsánynál fogva vigye.
Szüret után is fontosak az egészséges levelek. Ezek tartalékokkal látják el az évelő tőkét a következő évre. Az üres termőzóna tehát nem jelenti a szezon végét. A tényleges metszési és tisztítási időszakot csak a természetes lombhullás és a téli nyugalom indítja.
Zöld bogyónövekedésTartsa egyenletesen a talajnedvességet, és kerülje a nagy nedves-száraz ingadozásokat, különösen repedésre hajlamos fajtáknál.
Puhulás · ZsendülésFolytassa a megfigyelést. Az oldalhajtásokkal benőtt termőzónát mértékkel nyissa fel, de hagyjon elegendő lombot a napégés elleni védelemhez.
KóstolásTöbb napon át kóstoljon különböző fürtrészekről. Az érettnek látszó váll lejjebb kevésbé fejlett bogyókat takarhat.
Szüret és hűvös tárolásA sérült bogyókat és lehullott gyümölcsöt gyorsan távolítsa el. A vágott fürtöket hűvösen, szárazon tárolja; csak felhasználás előtt mossa meg őket.
Problémák áttekintése
Először a klímát vizsgálja, ne a tápanyagot.
A központi diagnózis
A leggyakoribb hiba: túl sok egy jó lombfalból.
Ha a tőke dús lombú, de fürtjei gyengén színeződnek, repednek vagy rothadnak, elsőre több tápanyag vagy víz tűnhet logikusnak. Előbb a felépítést ellenőrizze: láthatók és elérhetők a fürtök? Egymásra fekszik több hajtás? Napkelte után megmarad a kondenzvíz? Öntözés után megszárad a termőzóna? Több fürtöt hordoz a tőke, mint amennyit lombja, gyökerei és a rendelkezésre álló fény elláthat?
- Gyenge színeződés: Gyakran az árnyék, a túl nagy termésterhelés és a helyhez túl későn érő fajta együtt hat.
- Repedő bogyók: Vizsgálja meg az egyenetlen talajnedvességet, a gyors vízfelvételt, a betegségeket és a nagyon tömött fürtszerkezetet.
- Atkák vagy apró kártevők: Korán ellenőrizze a levélfonákot, távolítsa el az erősen érintett részeket, és csak szőlőre, az adott károsítóra és a tervezett felhasználásra Magyarországon engedélyezett megoldást használjon; ellenőrizze a NÉBIH aktuális engedélyokiratát.
- Gyenge növekedés: Vizsgálja meg a vízelvezetést, a gyökérteret, a tápanyagellátást, a fényt és a még fiatal tőke esetleges túlterhelését.
Éves áttekintés · Az időpontokat igazítsa a régióhoz és fajtához
Az üvegházi szőlő éve egy pillantással.
| Időszak | Fő feladat | Ellenőrizendő | Ahol visszafogottság kell |
|---|---|---|---|
| Téli nyugalom | A művelésmód szerint metsszen vesszőre vagy csapra; távolítsa el az elhalt, kusza és felesleges fát. | Törzsegészség, huzalfeszesség, kötözések, termésmaradványok, ablak- és tetőütközések. | Ne hagyjon plusz rügyeket csak azért, mert a szükséges metszés szigorúnak látszik. |
| Kora tavasz | Rögzítse a kiválasztott törzset, és figyelje a kezdődő kihajtást. | Rügypattanás, késői fagyveszély, vízelvezetés és a kártevők első jelei. | A még hűvös, lassan száradó gyökérteret ne öntözze szükségtelenül bőven. |
| Késő tavasz | Válogassa a hajtásokat, kötözze a növekményt, és kezdjen aktívan szellőztetni. | A lombfal sűrűsége, a virágzás fejlődése és a gyors nappali hőmérséklet-emelkedés. | Ne hagyja, hogy a kacsok hozzáférhetetlen hálóvá váljanak a tető alatt. |
| Nyár | Szabályozza az oldalhajtásokat, a termésterhelést, a légcserét és a gyökértér öntözését. | Páralecsapódás, árnyékolt fürtök, lombbetegségek, atkák és bogyófejlődés. | Dús növekedést ne serkentsen tovább nitrogéndús tápanyaggal. |
| Szüret · Ősz | Íz alapján szüreteljen, távolítsa el a lehullott gyümölcsöt, utána őrizze meg az egészséges lombot. | Repedt bogyók, rothadás, eltérő érettség és a lombfal állapota szüret után. | Az utolsó szüret után ne távolítsa el rögtön a működőképes leveleket. |
A tér tervezésekor vegye figyelembe a vízhez jutást, az utakat, ágyásokat, munkafelületeket és karbantartási zónákat is. Jó alapot nyújt a klasszikus alumínium üvegház. Az évelő szőlő akkor működik a legjobban, ha a fennmaradó belső teret már kezdetben a törzs, a váz és a termőzóna köré tervezi.
GYIK
Kérdések a lombfalból.
Az üvegházi szőlő inkább pontos megfigyelést jutalmaz, mint merev naptárszerű gondozást. A következő válaszok biztos kezdést adnak; a fajtaválasztást, metszést és növényvédelmet mindig igazítsa a helyhez és az aktuális szaktanácsokhoz.
Termeszthetek szőlőt kis üvegházban?
Igen, ha egyetlen tőkére, szegély menti ültetési helyre és következetes nevelésre összpontosít. Egy kis üvegház elbír egy tőkét, de rendezetlen lombfalat nem tud elrejteni. Válasszon kezelhető fajtát, szerelje fel a huzalokat ültetés előtt, és hagyjon szabad közlekedősávot metszéshez, ellenőrzéshez és szürethez.
Hány szőlőtőkét ültessek?
Sok magánüvegházhoz elegendő egy jól nevelt tőke. A tetőtér számottevő részét kitöltheti, és biztonságosan megtanulható rajta a metszési rendszer. Második tőkét csak megfelelő huzalhossz, elkülönített gyökértér és két hozzáférhető termőzóna világos terve esetén ültessen. Irányérték az 1,50–2,00 m távolság.
Kézzel kell beporozni az üvegházi szőlőt?
Általában nem. A szőlő többnyire öntermékeny, a szellőztetéskor létrejövő légmozgás pedig támogatja a virágzás feltételeit. Elsősorban a szélsőséges hőséget, a vízstresszt és az álló, párás levegőt kerülje. Ismétlődően gyenge kötődésnél vizsgálja felül a fajtát, a klímát, a metszést és a növekedési egyensúlyt.
Dézsában neveljem a szőlőt?
Nagyon nagy, tartós dézsa működhet, ha talajba ültetés nem lehetséges. A mélyen lazított üvegháztalaj azonban rendszerint tágasabb és hibákat jobban tűrő gyökérteret ad. A dézsás növény sokkal figyelmesebb víz- és tápanyagellátást igényel, gyökerei pedig erősebben reagálnak a téli hőmérséklet-ingadozásra.
Miért csak levelet, de alig jó fürtöt hoz a szőlőm?
Gyakori ok a túl sok meghagyott rügy, a túlzott nitrogénellátás, a sűrű lombfal, a kevés fény a termőzónában vagy a túlterhelt fiatal tőke. A fajta és a metszési módszer is rosszul illeszkedhet. A trágyázás emelése vagy radikális változtatás előtt kezdjen világos téli metszéssel, korai hajtásválogatással és jobb légvezetéssel.
Források és további információk
Megbízható szakmai hivatkozások.
E szakmai források adják az ültetésről, fajtaválasztásról, nevelésről, szőlőmetszésről, lombfalról és betegségmegelőzésről szóló tanácsok alapját. Fajta- és növényvédelmi ajánlást mindig aktuális, helyi információk alapján ellenőrizzen, és vegye figyelembe üvegháza konkrét körülményeit.
Továbbiak a Bloomcabin márkánál: automatikus üvegházi ablaknyitók · klasszikus alumínium üvegház · GYIK a Bloomcabin alumínium üvegházairól
- Bajor Szőlészeti és Kertészeti Állami Intézet —Csemegeszőlő a ház mellett és a kertben
- Bajor Szőlészeti és Kertészeti Állami Intézet —Szőlőfajták házi- és kiskertekhez
- Bajor Szőlészeti és Kertészeti Állami Intézet —Lisztharmat házi szőlőn és csemegeszőlőn
- Bajor Szőlészeti és Kertészeti Állami Intézet —Peronoszpóra házi szőlőtőkén
- Royal Horticultural Society —Szőlő metszése és nevelése
- Royal Horticultural Society —Szőlőtermesztés üveg alatt
- Bajor Szőlészeti és Kertészeti Állami Intézet —Csemegeszőlő ültetése és termesztése
A kertész szüreti asztala
Tervezze az üvegházat az évelő szőlő köré.
Ültetés előtt számoljon a törzzsel, a tartós vázzal, a tető alatti huzalokkal, a nyitott termőzónával és azzal, aki minden télen metszeni fog. Fedezze fel a klasszikus alumínium üvegházat és használja a klasszikus alumínium üvegházat már az első naptól termékeny és hosszú távon jól hozzáférhető belső tér kialakítására.
klasszikus alumínium üvegház