Sim, sobretudo entre a primavera e o outono e durante períodos de inverno amenos. São necessários luz suficiente, humidade moderada e vasos cujo torrão não congele por completo. Com dias curtos e temperaturas baixas, o crescimento abranda consideravelmente. Uma estufa sem aquecimento prolonga o período de cultivo, mas não substitui uma produção aquecida com luz suplementar.

Não conte com um número fixo de dias. A idade das sementes, a temperatura e a humidade influenciam muito a germinação; 2 a 5 semanas é uma referência útil. Mantenha o canteiro de sementeira uniformemente húmido, mas não encharcado. Não descarte a sementeira cedo demais; só após várias semanas volte a semear, de forma seletiva, nas falhas evidentes.

Ambas as opções funcionam. Os canteiros oferecem um espaço radicular estável e uma humidade mais uniforme, enquanto os recipientes podem ser deslocados mais facilmente em períodos de calor ou de pressão de pragas. O essencial é haver profundidade suficiente, substrato solto e orifícios de drenagem fiáveis. Em ambos os sistemas, evite plantas demasiado juntas e rosetas permanentemente molhadas.

A salsa é bienal. No segundo ano, uma planta que passou o inverno forma normalmente uma haste floral quando as temperaturas sobem e os dias se alongam. O calor intenso também pode favorecer essa transição. Para obter folhas tenras, substitua as plantas em floração por uma nova sementeira. Deixe apenas um exemplar saudável e fiel à variedade continuar a crescer se pretender colher sementes.

Colha quando houver suficientes talos exteriores maduros. Retire de cada vez apenas alguns talos completos junto à base, proteja o centro e deixe massa foliar suficiente. Uma colheita regular e moderada favorece uma produção contínua mais do que uma colheita total, rara e radical, ou o simples corte das pontas das folhas.